食品安全食品添加剂甲基戊烯酸.pptx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．163—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基-4-伐烁酸

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2015-09-22发布

2016-03-22实施

发布

犌B1886．163—2015

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基-4-伐烁酸

1范围

本标准适用于食品添加剂2-甲基-4-皮矫酸。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

2-甲基-4-皮矫酸

2．2分子式

C6H10O2

2．3结构式

2．4相对分子质量

114．15(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有奶酪样香气

GB／T14454．2

1

项目

指标

检验方法

溶解度(25℃)

1mL试样全溶于1mL95％(体积分数)乙醇中

GB／T14455．3

2-甲基-4-皮矫酸含量，狑／％≥

99．0

GB／T11538

折光指数(20℃)

1．423~1．429

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．917~0．923

GB／T11540

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3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

2