茶文化茶艺礼仪培训课件PPT.pptx
茶
ee
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化
特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、
茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、
茶艺礼仪培训
茶故事、茶艺等等。
君牢
蒙园
茶史
茶叶
茶具
茶类
茶艺
茶科学
目录
古代文人的“七宠”
茶文化
第一部分
古代文人的“七宠
古代文人喜欢琴，棋，书，画，诗，酒，茶，这七种东西贯穿了社会文人的
始终，也贯穿着中国古老文化的始终.
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书画茶
棋
酒
古代文人的“七宠”
琴
诗
在日常饮料中，茶在我国有着悠久的民俗传承。俗话说：
“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”来客必有
烟、酒、茶。但茶比酒更为重要。
有句俗谚“无茶不成俗，无茶不为敬”,茶在
民间风俗中处处可见。事实上，自古以来在我
国许多地区，饮茶、祭茶、敬茶已融入了人们日常生活和民俗之中，司空见惯了。
古代文人的“七宠”
第二部分
茶史
古代文人喜欢琴，棋，书，画，诗，酒，茶，这七种东西贯穿了社会文人的
始终，也贯穿着中国古老文化的始终.
世界上年龄最长的茶树为云南野生大茶树
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。茶树最早为中
国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培。茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。这些都证明我
国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。
一茶史
-茶史
为什么说中国的茶神是神农氏?
在我国汉族民间传说中，茶是被后世尊为“太阳之神”、“农业之神”、“医药之神”的中华
民族始祖炎帝神农尝百草时发现的。这神农一生下世是个水晶肚子，光明透亮，五脏六腑都能
看得一清二楚。他是中药的最早发明者。“神农氏，辨药性，参赞天地造化工。”(黄竹斋
《医学源流歌》)一次，他尝了一片嫩尖尖的小绿叶儿。叶片下肚，只见它在肚皮里从上面洗
擦到下面，又从下面洗擦到上面，把肚里各部分都擦得清清爽爽的。就像上上下下来巡查一样，
神农就呼它为“查”。后人叫白了，叫成了“茶”。神农尝百草，每天中毒几十次，就用茶来解毒。后来他误吃了断肠草，来不及吃茶肚肠就一节节断开，很快去世了。
茶是怎样传播和发展的?
“茶马古道”是云南、四川与西藏之间的古老贸易
通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称“茶马古道”。茶马古道
是茶马互市的产物。马帮在这条茶马古道上不断地
游动，茶叶从一个商人手中转到另一个商人手中，
中国人、印度人、波斯人等等将这些茶叶一站转一
站，送到世界的另一边。
-茶史
第三部分
茶类
古代文人喜欢琴，棋，书，画，诗，酒，茶，这七种东西贯穿了社会文人的
始终，也贯穿着中国古老文化的始终.
—茶类
按制作季节茶叶可分为
全发酵茶
红茶、黄茶
半发酵茶
黑茶、乌龙茶、白茶
不发酵茶
绿茶
茶类
茶类
按商业习惯茶叶可分为
第四部分
茶叶
古代文人喜欢琴，棋，书，画，诗，酒，茶，这七种东西贯穿了社会文人的
始终，也贯穿着中国古老文化的始终，
中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏
省吴县太湖洞庭山。
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江
省杭州市西湖周围的群山之中。
中国十大名茶之：洞庭碧螺春
中国十大名茶之：西湖龙井
——茶叶
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南的
黄山，起源于清代光绪年间，外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩
茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
中国十大名茶之：信阳毛尖
中国十大名茶之：武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北秀甲东南的名山
-茶叶
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，唐代
茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一
我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，
清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。
中国十大名茶之：君山银针
中国十大名茶之：信阳毛尖
——茶叶
属青茶类，是我国著名乌龙茶之
一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有“茶王”之称。
中国十大名茶之一。产于贵州都
匀市，属布衣族、苗族自治区。
中国十大名茶之：安溪铁观音
中国十大名茶之：
都匀毛尖
都匀毛尖是贵州三大名茶之一，
茶叶
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，
产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大
经典绿茶之一，具有悠久的历史底蕴和
丰厚的文化内涵。
——茶叶
中国十大名茶之