茶文化与茶艺课件.pptx
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中国茶文化盖碗茶艺
一一行礼—温杯洁具—赏茶—投茶—冲泡出汤—分茶—奉茶—请茶—品茶—行礼
一一
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茶艺与茶文化课件.pptx
茶艺与茶文化课件;目录;茶艺与茶文化概述;茶艺的定义与意义;茶文化的起源与发展;茶文化在中国的地位;茶叶的种类与特性;绿茶的种类与特点;红茶的种类与特点;乌龙茶及其他茶类;茶艺的技艺与流程;;泡茶的基本步骤;茶艺表演的技巧;茶文化的传播与影响;茶文化在国际上的传播;茶文化对其他艺术的影响;;茶艺与茶文化课程设计;课程目标与教学内容;;课程评估与反馈机制;茶艺与茶文化的社会实践;茶艺师职业发展路径;茶文化活动的组织与推广;茶艺与茶文化的社会价值;谢谢
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茶道、茶艺、茶文化课件.ppt
二、古今茶画 （一）辽元时期的墓壁茶道图 第十一节：丰富多彩的各地茶文化 （二）唐代的《萧翼赚兰亭图》阎立本 第十一节：丰富多彩的各地茶文化 《明皇和乐图》 唐代著名画家张萱所画的《明皇和乐图》描写唐玄宗李隆基在理政之暇,在宫中和乐消遣的场面.画面背景是一间宫室,唐明皇悠然地仰卧在床上吹箫,一位宫女双手高托茶盘从外面进来,准备为皇上奉茶.整个画面简洁,明快,无论是人物的发式衣着还是器物的质地,颜色都充分地体现出唐宫中的生活规范和礼仪. 第十一节：丰富多彩的各地茶文化 （三）宋代的《文会图》赵佶 茶书《大
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《茶艺与茶文化》课件——绿茶1.pptx
绿茶基础知识及冲泡2025.01.13
目录绿茶概述01主要绿茶品种介绍02绿茶的冲泡与品鉴03
绿茶概述01
绿茶的基本特征与功效1.绿茶的定义与分类绿茶是一种未经发酵的茶叶，其制作过程保留了茶叶原有的绿色，因此得名。绿茶根据产地和制作工艺的不同，可以分为多种类型，如西湖龙井、碧螺春等。2.绿茶的主要特征绿茶具有不发酵的特点，性质偏寒。这种茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分，能够有效抗氧化、抗辐射、抗击衰老。3.绿茶的功效与作用绿茶具有多种健康功效，包括抗氧化、抗辐射、抗击衰老、清热解毒等。这些功效主要得益于绿茶中的茶多酚和其他活性物质，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，保护细胞健康。
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茶道、茶艺与茶文化课件.pptx
茶道、茶艺与茶文化课件单击此处添加副标题汇报人：XX
目录第二章茶艺的技艺展示茶道与生活美学第四章茶艺课程的教学方法第五章茶文化推广的策略第六章第一章茶道的哲学基础茶文化的历史沿革第三章
茶道的哲学基础第一章
茶道的精神内涵茶道强调的“和敬清寂”体现了和谐、尊敬、清洁和静寂的茶室氛围，是茶道精神的核心。和敬清寂茶道与禅宗哲学相结合，通过品茶体验达到心灵的净化和精神的提升，体现了茶与禅的融合。茶禅一味“一期一会”意味着每一次茶会都是独一无二的，提醒人们珍惜当下，珍视与他人的每一次相遇。一期一会010203
茶道与禅宗的关系茶道中的禅意表现茶禅一味茶道强调的静心与禅宗的冥想修行不谋而合，茶会成为参
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《茶文化与我国茶艺》课件.ppt
茶文化与我国茶艺;引言;茶的起源;茶叶的传播;主要茶区分布;茶在中国的历史地位;世界茶叶简史;茶的种类概览;绿茶介绍;红茶介绍;乌龙茶介绍;白茶介绍;黄茶介绍;黑茶介绍;茶叶制作工艺基础;茶叶品质鉴赏;名优茶代表;中国茶艺简述;茶艺的基本流程;赏茶与识茶;水在茶艺中的地位;泡茶用具介绍;紫砂壶与茶艺;盖碗的使用;品茗杯与闻香杯;泡茶水温;投茶量与时间;茶叶冲泡步骤演示;茶道六君子;中华茶礼简述;茶艺的礼;茶艺中的静;茶艺中的美;中国茶艺表演特点;江南茶艺介绍;闽南功夫茶;藏族茶文化;少数民族茶俗;各地饮茶习惯;茶与诗词书画;陆羽与《茶经》;茶与养生;茶在中华饮食文化中的地位;茶馆文化;茶与禅宗
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茶文化与茶艺59课件.pptx
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中国茶文化05绿茶基础知识
你身边有爱喝茶的人吗？都喝的什么茶？思考：
概况工艺分类及名茶介绍功效及保存选购
一一一、概况1.起源绿茶是我国生产的主要茶类，也是历史最悠久的茶类。从文字记载来看，3000年以前，就有巴人种茶的历史。巴地：今川北、陕南一带。2.产区
一一问一问，想一想，答一答~
一一3.绿茶定义Q：什么是绿茶？Q：绿茶一年采几季？Q：什么叫明前茶？什么叫雨前茶？Q：几斤茶叶制一斤干茶？
一一二、工艺鲜叶采摘—杀青—揉捻—干燥
一一
一一三、分类及名茶介绍1.分类根据杀青和干燥方式不同，可分为：蒸青、炒青、烘青、晒青蒸青：恩施玉露炒青：西
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茶文化与茶艺62课件.pptx
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中国茶文化玻璃杯茶艺
一一行礼—翻杯—温杯洁具—赏茶—投茶润茶—冲泡—奉茶—请茶—品茶—行礼
一一
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茶文化与茶艺71课件.pptx
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中国茶文化绿茶制作
一一鲜叶采摘—杀青—揉捻—干燥
一一
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《茶艺与茶文化》课件——识红茶 红茶工艺0.pptx
话谈千古事;唯美浪漫
——红茶篇;壹;;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;瓷器茶具
瓷器的发明和使用稍迟于陶器；
瓷器茶具：白瓷、青瓷、黑瓷和彩瓷四足鼎立
;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;章;“中泠泉”又名“天下第一泉”，原在扬子江心，是万里长江中独一无二泉眼。中泠泉水宛如一条戏水白龙，自池底汹涌而出。“绿如翡翠，浓似琼浆”，泉水甘冽醇厚，特宜煎茶。唐陆羽品评天下泉水时，中泠泉名列全国第七，稍陆羽之后的唐代名士刘伯刍品尝了全国各地沏茶的水质后，将水分为七等，中泠泉依其水味和煮茶味佳为第一等，因此被誉为“天下第一泉”。
;惠山泉相传经中国唐代陆
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《茶艺与茶文化》课件——识红茶 祁门红茶.pptx
祁门红茶;祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。;安徽祁门红茶简称祁红，祁门红茶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门红茶，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。
祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
。;提神消疲
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《茶艺与茶文化》课件——西湖龙井.pptx
西湖龙井茶;院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。;西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。;品种;五大茶区图片;外形特征;;鉴别方法;【采制工艺】
龙井茶优异的品质是精
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《茶艺与茶文化》课件——红茶加工工艺b.pptx
红茶概说与鉴赏
红茶
一、红茶简史
二、红茶工艺、产地
三、红茶品鉴
四、红茶冲泡技巧
红茶概说
红茶：英文名“blacktea”,属全发酵茶类，是六大基本茶类之一。
红茶特征
品质特征：红汤红叶。
属性：味甘性温。
红茶的出现
清代刘靖在《片刻余闲集》（1732）中记述：“山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚。外有本省郝武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”自星村小种红茶创始于福建，以后传至安徽、江西等地。
红茶划分
我国的红茶包括小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
红茶加工工艺
采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥
红茶加工工艺
发酵：俗称“发汗”，是指将揉捻叶呈一定
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《茶艺与茶文化》课件——1.2.3 品茗与茶礼.pptx
茶文化与茶艺;一、中国茶德
“茶最宜精行俭德之人”------陆羽《茶经》
茶德精神：廉（俭）、美、和、敬------庄晚芳
廉（俭）—廉俭有德
美—美真康乐
和—和诚处世
敬—敬爱为人
;二、茶人的礼仪规范
（一）茶人的仪容仪表：
要点：自然和谐、从容优雅、清神稳重
1）化妆：可化淡妆，切忌浓妆艳抹。化妆应选用无香的化妆品，以免影响茶香。
2）服饰：服饰合体便于泡茶。服装不宜太鲜艳，要与环境、茶具相匹配。款式可选择富有中国特色的服装。泡茶时一般不佩戴饰物，少数民族可佩戴民族饰品，以不影响泡茶为准。
3）头发：清洁整齐，色泽自然。男性发不过耳，
女性长发盘发，短发梳于脑后，不得散发（少数民族
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茶文化及茶艺茶道培训课件.ppt
第八道品茶——慧心悟茶绿茶贵在尝新。茶杯在手，品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏了“春波茶舞”之后，要细闻茶香。绿茶的茶香更加清幽淡雅，用心灵去感悟，更能闻得到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远、难以言传的生命之香。02030101西湖龙井02洞庭碧螺春03君山银针(黄）04庐山云雾（绿）05祁门红茶06黄山毛峰（绿）07安溪铁观音08云南普洱茶09冻顶乌龙10苏州茉莉花茶中国十大名茶中国茶道起源及演变茶艺01茶礼02茶境03修道04茶艺：是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺。茶礼：是指茶事活动中的礼仪、法则。茶境：是指茶事活动的场所、环境。修道：是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。茶道
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《中国茶文化与世界茶艺》课件.ppt
******************《中国茶文化与世界茶艺》本课件将带领您深入了解中国茶文化与世界茶艺，探寻茶的起源、种类、文化、礼仪、技艺、传播、创新以及未来发展趋势。茶的起源与历史传说起源传说神农氏尝百草，发现茶叶的药用价值，开启了茶叶的历史。考古发现考古证明，茶叶种植和饮用在西汉时期已有发展，并逐渐普及。唐宋鼎盛唐宋时期，茶叶种植技术进步，茶文化兴盛，茶叶贸易繁荣。茶的种类与品种绿茶不发酵，保留茶叶的天然绿色，清香爽口，如龙井茶、碧螺春。红茶全发酵，茶叶经发酵后呈现红色，香气浓郁，如祁门红茶、滇红茶。乌龙茶半发酵，茶叶经部分发酵，香气独特，如铁观音、大红袍。白茶轻微发酵，茶叶色泽洁白，滋