《预制菜产品质量评价通则》.pdf
ICS03.120.99
CCSX10
团体标准
T/XXXXXXX—XXXX
预制菜产品质量评价通则
Generalrulesforqualityevaluationofprepareddishes
征求意见稿
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国商业联合会 发布
T/XXXXXXX—XXXX
目次
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4基本原则2
4.1预制菜分类原则2
4.2评价指标选取原则2
5评价要求2
5.1生产企业基本要求2
5.2质量评价指标要求3
6评价方法4
参考文献5
I
T/XXXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国商业联合会提出并归口。
本文件起草单位:
本文件主要起草人:
II
T/XXXXXXX—XXXX
预制菜产品质量评价通则
1范围
本文件规定了预制菜产品质量评价的基本原则、评价要求和评价方法。
本文件适用于各类预制菜评价技术要求的制修订工作。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T19001质量管理体系要求
GB/T22000食品质量管理体系食品链中各类组织的要求
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T28117食品包装用多层共挤膜、袋
GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
预制菜prepareddishes
以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化
预加工