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《预制菜产品质量评价通则》.pdf

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ICS03.120.99

CCSX10

团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

预制菜产品质量评价通则

Generalrulesforqualityevaluationofprepareddishes

征求意见稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国商业联合会 发布

T/XXXXXXX—XXXX

目次

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本原则2

4.1预制菜分类原则2

4.2评价指标选取原则2

5评价要求2

5.1生产企业基本要求2

5.2质量评价指标要求3

6评价方法4

参考文献5

I

T/XXXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国商业联合会提出并归口。

本文件起草单位:

本文件主要起草人:

II

T/XXXXXXX—XXXX

预制菜产品质量评价通则

1范围

本文件规定了预制菜产品质量评价的基本原则、评价要求和评价方法。

本文件适用于各类预制菜评价技术要求的制修订工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19001质量管理体系要求

GB/T22000食品质量管理体系食品链中各类组织的要求

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T28117食品包装用多层共挤膜、袋

GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预制菜prepareddishes

以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化

预加工

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