《猴头菇栽培技术规程》.docx

ICSFORMTEXT65.020.20

FORMTEXT点击此处添加中国标准文献分类号

FORMTEXT?????

DB4414

FORMTEXT梅州市地方标准

DB4414/FORMTEXT?T??—202？

FORMTEXT?????

猴头菇栽培技术规程

TechnicalspecificationofLion’sManeHedgehogMushroom

FORMDROPDOWN

FORMTEXT??梅州市市场监督管理局???发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

DBxxxx/T—2024

PAGEII

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语与定义1

4栽培分类2

5场所要求2

6生产设施2

7生产投入品要求3

8栽培技术要求4

9采收、加工9

10转潮管理9

11菌渣处理9

12病虫害防治9

13档案管理10

前??言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由梅州市农业农村局提出并归口。

本标准起草单位：梅州市农林科学院、蕉岭县五福之乡长寿食品有限公司、梅州市景瑜农产品种植专业合作社。

本标准主要起草人：李忠、赖萍、刘炜、谢真生、徐贻宜、朱荣辉、黄静、丁宝、郑焕明、叶芳、黄菊新、钟小云、李爱娜、钟琼、王诗宝、王彬潆、林新、李钦艳、胡彪、张志标、谢浩。

本标准为首次发布。

猴头菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了猴头菇生产术语与定义、产地环境、栽培季节、菌种生产、培养料及配方、栽培袋制作、出菇管理、采收、转潮管理、病虫害防治和档案管理。

本标准适用于猴头菇熟料袋栽的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T393绿色食品农药使用规则

GB/T12728食用菌术语

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语与定义

GB/T12728确定的术语和定义适用于本标准。

3.1猴头菇Lion’sManeHedgehogMushroom

猴头菇，又称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇，学名为Hericiumerinaceus(Bull.)Pers.，隶属于真菌界，担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，齿菌科、猴头菇属。

4栽培分类

4.1按栽培季节不同，分为春季栽培和秋季栽培。

4.2按接种方式不同，分为短袋接种、长袋接种。

4.3按栽培容器不同，分为栽培袋、栽培瓶。其中栽培袋又分为常压料袋和高压料袋。

5场所要求

5.1总要求

5.1.1生产用水：可采用井水、山泉水，应符合GB5749的规定。

5.1.2土壤：应符合NY/T5010的规定。

5.1.3栽培场地环境：应符合NY/T2375的规定。

5.2栽培场地要求

5.2.1季节栽培宜采用坐北朝南的菇房（或大棚），顶部应有覆盖物，地面应坚实、平整，便于清洗、消毒。

5.2.2菇房面积宜为80m2~150m2，高度380cm～430cm。

5.2.3大棚采用热镀锌钢管材料或竹、木等材料搭建拱圆形内骨层架，再覆盖塑料薄膜建造而成。棚顶高宜为330cm～380cm，宽度宜为800cm～1000cm，长度为1000cm～1500cm。

6生产设施

6.1总则

栽培应配备层架、温控设备、通风设施、光照设施及喷雾设施、冷却室设施、接种室设施。

6.2层架

层架规格根据出菇方式、栽培袋（瓶）规格和数量而定。层数宜为4层～6层。层架层间距宜为：下层距地面20cm～30cm，层高间距45cm～55cm，最高层距顶棚70cm～90cm。层架宽度宜为：靠墙单边处60cm，过道中间处90cm～100cm，过道宽70cm～90cm。

6.3温控设备

应根据菇房面积及生产规模配备数量、功率匹配的温控设备。

例：面积80m2～100m2的菇房宜安装功率为（7.35～9.555）kW的高温制冷机组一台，面积100m2～180m2的菇房宜安装功率为（11.025～14.7）kW的高温