GB 4789.42-2025食品安全国家标准　食品微生物学检验　诺如病毒检验.pdf

中华人民共和国国家标准

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GB4789.422025

食品安全国家标准

食品微生物学检验诺如病毒检验

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB4789.422025

前言

本标准代替—《食品安全国家标准食品微生物学检验诺如病毒检验》。

GB4789.422016

—,:

本标准与GB4789.422016相比主要变化如下

———修改了标准的适用范围;

———增加了过程控制病毒和诺如病毒GⅠ基因组检测用探针;

———“”。

修改了软质水果和生食蔬菜的前处理步骤和检验结果的判定

Ⅰ

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GB4789.422025

食品安全国家标准

食品微生物学检验诺如病毒检验

1范围

本标准规定了食品中诺如病毒()的实时荧光检验方法。

NorovirusRT-PCR

、、、。

本标准适用于贝类生食蔬菜硬质表面食品软质水果和包装饮用水中诺如病毒的检测

2设备和材料

,。

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

2.1实时荧光PCR仪。

:,,/。

2.2低温离心机离心力12000×g温度≤4℃套管容积适合1.5mL50mL离心管

2.3无菌刀片或等效均质器。

2.4涡旋混匀仪。

:。

2.5电子天平感量为0.1g和0.1mg

:。

2.6全温振荡器或等效装置温度范围2℃~60℃