欢迎光临Fashala餐厅,享受巧妙搭配当地食材美味佳肴。.PDF

欢迎光临 Fashala 餐厅，享受巧妙搭 配当地食材的美味佳肴。 水润多汁的芒果和木瓜、人工采摘的 茄子、西瓜、香草、辣椒以及新鲜捕 获的鱼等，仅举几例，美味融合，邀 您享受热带风味盛宴。 主厨 Filippo 及其团队与 Meedhoo ——微陵姬丽岛北部临近岛屿——的 农民和阿杜的渔民携手合作，精选最 新鲜的当地食材，为您打造独具创意 的美食体验。 由于厨房内优先采用当地食材，度假 酒店不仅可以为您提供最新鲜的佳 肴，更可支持当地社区的生计。 TO S TAR T 前菜 C O L D E N T R É E 冷盘 Carpaccio of Beef Tenderloin 生牛柳薄片 35 有机水田芥沙拉、帕尔玛奶酪、蘑菇、芥末酱 加松露需额外加USD 40/ 10克 Local Tuna Tartar 当地金枪鱼塔 28 烤蔬菜、洋葱, 新鲜柠檬汁、开心果碎、香草, Snow Crab and Avocado Tian 雪蟹鳄梨沙拉 34 香草苹果泥、青柠酸奶 H O T E N T R É E 热盘 Pan Seared Sea Scallops 香煎扇贝 30 绿豆烩饭、火腿、帕尔玛奶酪脆饼 Pan-Fried Duck Liver Escalope 香煎鸭肝 48 土豆泥、无花果酱、松露油、坚果味黄油酱 Eggplant Lasagna “Parmigiana Style” 茄子千层面“奶酪口味” 26 茄子、西葫芦、莫扎里拉奶酪、番茄酱及新鲜罗勒叶 S O U P 汤品 Chilled Honey Melon Gazpacho 冰冻哈密瓜冻汤 22 有机哈密瓜、薄荷刨冰、帕尔玛火腿面包 Minestrone Genovese 番茄蔬菜汤 18 传统意大利风味蔬菜汤配罗勒汁 Spa 食品 素食 坚果 猪肉 招牌菜 我们的原料与美食根植自然,，并采用当地最好的食材 含酒精 所有价格均以美元计算，另加收12%政府税和10%服务费 M AI N S 主菜 P A S T A R I S O T T O 意面与烩饭 Spaghetti Stone Crab Meat 蟹肉意面 58 Crab meat, tomato, lobster foam and Avruga caviar 蟹肉、番茄、龙虾沫、鱼子酱 Wild Forest Mushroom “Arborio” Risotto 蘑菇烩饭 40 蒜炒菜芽、褐菇、牛肝菌、鲜罗勒， 18 个月的帕尔玛奶酪 加烤虾需额外加收USD 24 加烤鸡需额外加收USD 18 F R O M T H E S E A 海鲜美食 Grilled / Poached Maldivian Whole Lobster 马尔代夫当地烤/ 白灼龙虾 58 田园时蔬、芹菜土豆、或蒸米饭 Grilled Catch of the Day 烤生鲜 （当日捕获的海鲜） 36 有机蔬菜、柠檬、罗勒油 Cajun Tuna Steak 凯金金枪鱼排 44 甜玉米碎、圣女果、烤梅子、帕尔玛奶酪、青笋、胡椒汁 F R O M T H E L A N D 陆地美食 Roasted Corn-Fed Chicken 烤鸡（玉米喂养）