中医食疗营养学常见疾病的中医食疗配伍.docx
常见疾病的中医食疗配伍
第一节内科疾病
感冒是感受触冒风邪所引起的常见外感疾病，临床上多以闭塞、流涕、喷嚏、头痛、恶寒、发热以及全身不适为主要表现。该病全年都会出现，尤其是以冬春季节为多。感冒分为普通感冒和流行性感冒两种。普通感冒病情较轻者称为“伤风”，重者称为“重伤风”，是由多种病毒引起的一种呼吸道疾病。流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染性疾病，病毒存在于患者的呼吸道中，经患者咳嗽或打喷嚏通过飞沫传播给别人。
一、感冒
（一）风寒感冒
【症状】恶寒重，发热轻，无汗，闭塞声重，喷嚏，流清涕，咽痒，咳嗽，痰白清晰，头痛，肢体酸痛，口不渴或渴喜热饮；舌苔薄白，脉浮紧。
【食疗方】
1.生姜红糖汤?生姜15g，红糖适量。将生姜切片，用沸水浸泡，再加入适量红糖，代茶饮。
2.紫苏粥?紫苏叶10g，粳米50g。将粳米洗净，放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，粥成时加入紫苏叶，煮沸片刻即可食用。
3.辣椒花椒汤?红辣椒15g，花椒5g，生姜3片。将红辣椒洗净拍裂，与花椒和生姜同放入砂锅中，加清水200mL，煮至150mL，去渣，温服。
（二）风热感冒
【症状】发热重，微恶风，头胀痛，有汗，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黏或黄，鼻塞黄涕，口渴喜饮；舌尖边红，苔薄白微黄，脉浮数。
【食疗方】
1.桑叶薄荷饮?桑叶、菊花各6g，薄荷3g，白糖适量。将桑叶、菊花、薄荷洗净，用沸水浸泡，加入白糖，代茶饮。
2.葛根瘦肉汤?猪瘦肉150g，葛根30g，柴胡3g。将柴胡、葛根洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮60分钟，调味即可食用。
3.银花双汁饮?金银花15g，知母6g，天花粉5g，雪梨4个，甘蔗适量。雪梨、甘蔗各榨汁一杯，先将药材加水煎汁，然后加入雪梨或甘蔗汁即可食用。
（三）暑湿感冒
【症状】发热，偶尔怕风，汗出口干，咽痛，流稠涕，咳浓痰；舌苔较薄，脉主要为浮脉或数脉。
【食疗方】
1.绿豆稀粥?绿豆20g，粳米30g。先将绿豆煮沸，待稍软后加入粳米，再煮至米熟为度，加适量冰糖食用。
2.清暑祛湿茶?鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各5g。先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500mL，煎成汁，加适量冰糖，代茶饮用。
3.三花汤?白菊花5g，金银花6g，白扁豆花5g。以上三味放搪瓷容器内，加水煎汤代茶饮之。
（四）体虚感冒
【症状】体质虚弱，肌肉松软，汗多不止，精力不振，不爱户外活动，脉弱无力。
【食疗方】
1.黄芪生姜大枣汤?黄芪15g，生姜3片，大枣5枚。将黄芪、生姜、大枣洗净，放入砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再文火煮30分钟，饮汤。
2.人参黄芪大枣汤?人参6g，黄芪9g，大枣5枚。将人参、黄芪、大枣洗净，放入砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再文火煮30分钟，饮汤。
二、咳嗽
咳嗽是指外感或内伤等因素，导致肺失宣肃，肺气上逆，冲击气道，发出咳声或伴咳痰为临床特征的一种病证。历代将有声无痰称为咳，有痰无声称为嗽，有痰有声谓之咳嗽。临床上多为痰声并见，很难截然分开，故以咳嗽并称。咳嗽是内科中最为常见的病证之一，发病率甚高，据统计慢性咳嗽的发病率为3%～5%，在老年人中的发病率为10%～15%，尤以寒冷地区发病率更高。中医中药治疗咳嗽有较大优势，积累了丰富的治疗经验。咳嗽既是独立性的病证，又是肺系多种病证的一个症状。西医学中的支气管炎、支气管扩张等病，常以咳嗽为主要症状，与中医学的咳嗽概念相合。
（一）风寒咳嗽
【症状】主要表现为咳嗽、痰白而稀，或见恶寒发热，无汗，头痛，身痛，鼻塞流清涕；苔薄白，脉浮紧。
【食疗方】
1.姜糖豆腐汤?生姜10g，红糖50g，豆腐250g。将生姜、红糖、豆腐加水适量，共煎煮20分钟后，去生姜。
2.百合生姜汁?百合10g，生姜6g。将百合和生姜加适量水煎煮20～30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜少许即可饮用。
3.紫苏粳米粥?紫苏叶15g，粳米50g。粳米煮成稀粥，粥快好时加入紫苏叶，稍煮即可食用。
（二）风热咳嗽
【症状】主要为咳嗽、咳痰黄稠，或见发热，微恶风寒，口干咽痛，鼻塞流黄浊涕；舌尖红，苔薄白干或微黄，脉浮数。
【食疗方】
1.桑叶杏仁汤?桑叶6g，杏仁6g，冰糖9g。将桑叶、杏仁、冰糖加入300mL水中，煎至100mL，温服。
2.薏米芦根粥?薏苡仁60g，鲜芦根5g，白米150g。将薏苡仁、芦根、白米共放入砂锅中，加水适量，煮粥服食。
3.二前冬花粥?前胡、白前、款冬花各5g，大米100g。将二前、款冬花洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡20分钟，水煎取汁，加米煮粥，服食。
（三）痰湿咳嗽
【症状】主要为咳嗽痰多，痰液清晰，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症，舌淡红，苔白腻，脉濡滑。
【食疗方】
1.薏米粳米粥?薏苡仁50g，粳米100g。将薏苡仁和