西餐厅服务员顶岗实习报告.pdf

郑州索菲特国际饭店顶岗实习报告

一、郑州索菲特饭店

郑州索菲特国际饭店，是省郑州市一家五星级酒店，开业迄今，成功接待了众

多国家的政界要人及王室成员，屡获包括福布斯中文版颁发的“最佳商务酒店50

强”、大河报颁发的游客满意的十佳饭店”在内的多项殊荣，是被誉为“欧洲先锋、全

球酒店及企业服务”的雅高国际酒店的一员。酒店因拥有气势恢宏、充满自然

景观的大堂而蜚声海内外。

酒店1999年开业，2006年重新装修。酒店楼高20层，共有豪华客房、独立或连通的

套房及总统套房，可接收频道、备有无线高速宽带接口，全方位安保系统，传真机、

办公文具等，应有尽有，安全舒适。整个饭店因宁静雅致的户外设计、超人透明的玻璃

穹顶、错落有序的布局而营造出浪漫优雅的舒适氛围。

郑州索菲特国际饭店是郑州首家法国合资豪华酒店，成功接待过全球各界知名

和商务会议，地理位置优越，配套设施齐全，包括中西餐厅、SPA、KTV、康乐，配

有7间会议室，最大的会议室能同时容纳450人。索菲特酒廊更以提供个性化的

贴身管家服务而闻名。尊贵的客人在这里可以对“人性化为奢华之本”有真切的体验。

郑州索菲特国际饭店，地处郑州市城东路和金水大道交汇黄金地段（金水区城东路

289号），周边省级机构金融商贸云集，10分钟车程即可到达区，交

通十分便利。饭店对面的紫荆山公园和环绕酒店的金水河畔，增加了住店客人的休闲乐

趣。一日游的知名景点有驰名中外的少林寺、风景游览区、古都开封上河园和

洛阳龙门石窟。

引领时尚的圆顶阁西餐厅每日向您提供正宗的西式佳肴，古朴典雅的粤唯先中餐厅

为您奏上独创的新派粤菜及本地美味美食；多间高贵典雅的宴会厅房和会议场所满足您

不同规格的商务会议和宴会需求，而能容纳2000人的中厅更适于举办大型庆典。

克台球和美式花球案依环廊而立；全新概念的空间3酒吧会给您视觉和听觉的双

重震撼，夜色降临，可在此小酌并欣赏调酒师的表演：康乐的室内恒温

泳池、顶级品牌器材、形体训练室、台球室、和夜总会等设施，为您放松

疲惫身心，舒展尘世心灵。汇集世界品牌的索菲特名品街尽享购物的惬意。

二、在职岗位和岗位职责

我的岗位是西餐厅服务员，岗位职责如下：

1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2.积极配合领班工作，服从领班及上级，团结、帮助同事工作。

3.工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4.向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5.要有纯业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规

律。

6.工作责任心强，

7.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品盘

存。

8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及

需要用品是否整洁和

9.具有良好的会话能力