2025年版中等职业教育专业教学标准 610115 农产品贮藏与加工 .pdf

中等职业教育专业教学标准

2025版

中华人民共和国教育部

中等职业教育专业教学标准(2025版)

农产品贮藏与加工专业教学标准(中等职业教育)

1概述

为适应科技发展、技术进步对行业生产、建设、管理、务等领域带来的新变化，顺应农

产品加工领域标准化、数字化、智能化发展的新趋势，对接新产业、新业态、新模式下农产品仓

储、农产品加工、农产品检验与分析等岗位(群)的新要求，不断满足农产品加工领域高质量发

展对高素质技能人才的需求，推动职业教育专业升级和数字化改造，提高人才培养质量，遵循

推进现代职业教育高质量发展的总体要求，参照国家相关标准编制要求，制订本标准。

专业教学直接决定高素质技能人才培养的质量，专业教学标准是开展专业教学的基本依据。

本标准落实中职基础性定位，推动多样化发展，是全国中等职业教育农产品贮藏与加工专业教

学的基本标准，学校应结合区域/行业实际和自身办学定位，依据本标准制订本校农产品贮藏与

加工专业人才培养方案，办出水平，办出特色。

2专业名称(专业代码)

农产品贮藏与加工(610115)

3入学基本要求

初级中等学校毕业或具备同等学力

4基本修业年限

三年

5职业面向

所属专业大类(代码)农林牧渔大类(61)

所属专业类(代码)农业类(6101)

对应行业(代码)农业(01)

仓储1理®(4-02-06-01)彻2(4-02-06-04)物流!盼师L(4-02-06-03)植物蛋

白制作工(6-01-07-02)果蔬坚果加工工(6-01-06-00)罐头食品加工工

主要职业类别(代码)

(6-02-03-03)肉制品加工工(6-01-04-03)冷冻食品制作工

(6-02-03-02)农产品食品检验员L(4-08-05-01)

主要岗位(群)或技术领域农产口口仓储目理、农产口口加工、农产口口口口质控制、农产口口检验...

职业类证书粮农食品安全评价、食品合规管理……

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中等职业教育专业教学标准(2025版)

6培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有良好的

人文素养、科学素养、数字素养、职业道德，爱岗敬业的职业糊申和精益求精的工匠精神，扎实的文幽出

知识、较强的就业仓恤能力和学习能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向农

业的仓储1理员、粮油食品制作人员、农产品食品检验员等邮能够从W农产腿储及冷链运输、制作加

工、品质控制和质量检加工作白湎白

7培养规格

本专业学生应全面提升知识、能力、素质，筑牢科学文化知识和专业类通用技术技能基础，

掌握并实际运用岗位(群)需要的专业技术技能，实现德智体美劳全面发展，总体上须达到以

下要求：

(1)坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，以习近平新时代中国特色社会主

义思想为指导，践行社会主义核心价值观，具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华民族

自豪感；

(2)掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定，掌握绿色生产、环境保护、

安全防护、质量管理等相关知识与技能，了解相关行业文化，具有爱岗敬业的职业精神，遵守

职业道德准则和行为规范，具备社会责任感和担当精神；

(3)掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、历史、数学、外语(英语等)

信息技术等文化基础知识，具有良好的人文素养与