七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全教学设计设计（新版）北师大版.docx
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养第3节合理膳食与食品安全教学设计设计（新版）北师大版
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设计思路
嗨，同学们，今天我们要一起探索一个超级有趣的话题——人体的营养。想象一下，如果我们的身体是一台精密的机器，那么食物就是给它提供能量的燃料。咱们要学习如何挑选“优质燃料”，让这台机器运转得更好！这节课，我们要从课本出发，结合实际，来一场营养盛宴！??????????????
核心素养目标
1.培养学生运用科学方法探究营养与健康关系的实践能力。
2.强化学生树立正确的营养观念，形成合理膳食习惯。
3.培养学生关注食品安全，提高自我保护意识和能力。
4.增强学生合作学习的意识，学会在团队中分享与交流营养知识。
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：
同学们已经对食物的基本分类和营养素有了初步的认识，了解了人体需要的主要营养素及其功能。此外，他们对日常生活中的一些健康饮食观念也有所了解。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：
本节课内容贴近生活，同学们普遍对营养与健康有着浓厚的兴趣。他们的学习能力较强，善于观察和思考。学习风格上，既有独立思考型，也有合作交流型，能够积极参与课堂讨论。
3.学生可能遇到的困难和挑战：
部分同学可能对营养知识掌握不够全面，对营养素与人体健康的关系理解不够深入。此外，食品安全问题日益突出，同学们在识别和防范食品安全风险方面可能存在困难。针对这些问题，教学中需加强引导和示范，帮助学生提高自我保护意识和能力。
教学资源准备
1.教材：确保每位学生都有《七年级生物下册》第四单元“生物圈中的人”第8章“人体的营养”第3节“合理膳食与食品安全”的学习资料。
2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物图片、营养素图表、食品安全视频等多媒体资源。
3.实验器材：准备模型食物、标签纸、放大镜等，用于进行营养素识别的实验活动。
4.教室布置：设置分组讨论区，并准备实验操作台，方便学生进行小组实验和展示。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：发布预习任务，设计预习问题，监控预习进度。
学生活动：自主阅读预习资料，思考预习问题，提交预习成果。
具体分析和举例：教师可以发布一个关于“营养素分类及其作用”的预习任务，设计问题如“人体需要哪些主要的营养素？”和“这些营养素对人体有什么具体作用？”，引导学生思考并记录自己的理解。通过在线平台监控预习进度，确保每位学生都能提前接触并理解这些基础知识。
2.课中强化技能
教师活动：导入新课，讲解知识点，组织课堂活动，解答疑问。
学生活动：听讲并思考，参与课堂活动，提问与讨论。
具体分析和举例：以“合理膳食的原则”为例，教师可以通过一个关于不同人群膳食平衡的案例视频导入新课，随后详细讲解三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量和比例。在课堂活动中，可以设计小组讨论，让学生根据所学知识制定一个适合自己日常饮食的膳食计划，以此加深对合理膳食原则的理解。
3.课后拓展应用
教师活动：布置作业，提供拓展资源，反馈作业情况。
学生活动：完成作业，拓展学习，反思总结。
具体分析和举例：课后作业可以包括设计一个一周的食谱，并分析其中的营养素含量。教师可以提供一些关于营养学的书籍和网站资源，鼓励学生进行拓展阅读。对于作业，教师应给予详细的反馈，指出学生的优点和需要改进的地方，帮助学生巩固知识并提高应用能力。
教学资源拓展
一、拓展资源
1.营养知识普及：可以收集一些关于营养素的基本知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的功能、来源以及推荐的每日摄入量等，制作成海报或小册子，供学生课后阅读。
2.食品安全信息：搜集有关食品安全的基本知识，包括食品污染的种类、预防措施、如何识别不合格食品等，以便学生了解食品安全的重要性。
3.传统饮食文化：介绍我国传统饮食文化的特点，如南北方的饮食差异、不同地区特色菜肴的营养成分等，让学生了解饮食文化与营养的关系。
4.健康生活方式：收集一些关于健康生活方式的建议，如适量运动、保持良好的作息习惯、控制体重等，引导学生形成健康的生活态度。
5.国际营养组织：介绍一些国际营养组织的官方网站，如世界卫生组织（WHO）、联合国粮食及农业组织（FAO）等，让学生了解国际营养研究动态。
二、拓展建议
1.营养知识学习：
-学生可以通过阅读拓展资源中的营养知识普及材料，深入了解各种营养素的功能和作用。
-鼓励学生参与学校或社区的营养知识竞赛，提高他们对营养知识的掌握程度。
2.食品安全实践：
-组织学生参观食品安全检测中心，了解食品安全检测的流程和方法。
-带领学生参与食品安全宣传活动，提高公众对食品安全的意识。
3.传统饮食文化探索：
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