吉林省长春市七年级生物下册 4.2.3关注合理营养与食品安全教学实录 新人教版.docx

吉林省长春市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全教学实录新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《吉林省长春市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全》。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生在小学阶段学习的基础营养知识相关联，通过本节课的学习，学生能够掌握合理营养和食品安全的科学知识，提高自身健康素养。

二、核心素养目标

培养学生生命观念，认识到营养与健康的关系，形成均衡饮食的意识；提升科学探究能力，通过实验和观察，学会分析食品安全问题；增强社会责任感，意识到食品安全与个人、社会和环境的紧密联系；发展实践能力，学会在日常生活中运用所学知识进行自我健康管理。

三、重点难点及解决办法

重点：1.合理营养的概念及重要性；2.食品安全的基本原则和识别方法。

难点：1.如何在实际生活中应用合理营养原则；2.食品安全问题的复杂性和多样性。

解决办法：1.通过案例分析，引导学生理解合理营养对健康的影响，结合生活实例讲解其重要性；2.利用图表和实验，帮助学生识别食品添加剂、保质期等信息，增强食品安全意识。突破策略：1.组织小组讨论，让学生分享个人经验和家庭饮食习惯，促进知识交流；2.开展食品安全小调查活动，让学生在实践中学习和应用知识。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《吉林省长春市七年级生物下册》教材。

2.辅助材料：准备食品安全与合理营养相关的图片、图表、视频等多媒体资料。

3.实验器材：准备实验用的食品样本、显微镜、食品安全检测工具等。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造互动学习氛围。

五、教学过程

一、导入新课

1.老师站在讲台前，微笑着与学生打招呼：“同学们，今天我们来学习一个非常重要的主题——关注合理营养与食品安全。”

2.老师提问：“同学们，你们知道什么是合理营养吗？什么是食品安全？它们对我们有什么重要性呢？”

3.学生积极回答，老师给予肯定和鼓励。

二、新课讲授

1.老师展示教材中的相关图片和图表，引导学生观察并分析：“同学们，通过观察这些图片和图表，你们能发现什么规律？”

2.学生回答后，老师总结：“合理营养是指摄入各种营养素，保持身体健康。食品安全是指食品在生产和消费过程中，不含有害物质，确保人体健康。”

3.老师讲解合理营养的重要性：“合理营养对人体健康至关重要，它能帮助我们预防疾病，提高免疫力，增强体质。”

4.老师讲解食品安全的基本原则：“食品安全的基本原则包括：预防为主、源头治理、全程控制、依法监管。”

5.老师举例说明食品安全问题：“比如，食品添加剂过量、食品变质、食品污染等。”

三、小组讨论

1.老师将学生分成若干小组，每组指定一名组长。

2.老师提出讨论问题：“同学们，结合我们刚才学到的知识，讨论以下问题：如何保持合理营养？如何保障食品安全？”

3.学生分组讨论，老师巡回指导，解答学生疑问。

4.各小组汇报讨论成果，老师给予点评和总结。

四、实验演示

1.老师展示实验器材，讲解实验步骤：“同学们，接下来我们将进行一个食品安全实验，观察食品添加剂对食品的影响。”

2.学生分组进行实验，老师指导实验操作。

3.实验结束后，学生汇报实验结果，老师总结实验现象和结论。

五、巩固练习

1.老师布置练习题，要求学生在规定时间内完成。

2.学生独立完成练习题，老师巡视解答。

3.老师讲解练习题答案，纠正学生错误。

六、课堂小结

1.老师总结本节课所学内容：“同学们，今天我们学习了关注合理营养与食品安全，希望大家能将所学知识应用到实际生活中。”

2.老师提问：“同学们，你们认为在日常生活中，我们应该如何关注合理营养和食品安全？”

3.学生回答，老师给予肯定和鼓励。

4.老师布置课后作业：“请同学们回家后，与家人一起制定一份合理营养食谱，并关注家中食品的保质期。”

七、课后反思

1.老师在课后进行教学反思，总结教学过程中的优点和不足。

2.老师根据反思结果，调整教学策略，提高教学质量。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-食品营养标签解读：介绍食品包装上的营养成分表，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及如何根据标签选择营养均衡的食品。

-食品安全事件案例分析：收集近年来发生的食品安全事件，如食品添加剂滥用、食品污染等，分析事件原因和后果，提高学生对食品安全问题的认识。

-营养与健康的关系：介绍不同营养素对人体健康的影响，如蛋白质、维生素、矿物质等，以及缺乏或过量摄入可能导致的健康问题。

-食品加工与保存方法：探讨不同食品的加工和保存方法，如腌制、烹饪、冷藏等，以及这些方法对食品营养