人教版《劳动教育》三上 劳动项目六《凉拌西红柿》教案.doc
劳动项目六《凉拌西红柿》教学设计
课题
凉拌西红柿
单元
二单元
学科
劳动
年级
三年级
学习目标
1.劳动观念:
明白自己动手丰衣足食的道理,培养尝试制作简单美食的意识，懂得主动承担力所能及的家务劳动。
2.劳动能力：
能独立制作糖拌西红柿，在实践中掌握制作技巧与窍门，并能根据实际操作经验，不断改进，提高生活自理能力。
3.劳动习惯与品质：
养成生活自理的习惯，培养做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。
4.劳动精神：
感受劳动的不易，体验劳动成功的快乐，培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。
重点
通过凉拌西红柿，懂得主动承担力所能及的家务劳动。
难点
了解凉拌西红柿的方法，会自己凉拌西红柿，培养动手实践能力和提高生活自理能力。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
猜谜语：脸圆像苹果，酸甜营养多。既可做菜吃，又可当水果。（打一蔬菜）
谜底：西红柿
西红柿芹菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，你会做跟西红柿有关的菜肴吗？简单的凉拌西红柿你会吗？
今天，就让我们一起来学习凉拌西红柿吧！
出示课题。
猜谜引发思考，引入主题。
通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课
一、劳动准备
西红柿白糖盘子切菜板水果刀
二、一起学做凉拌西红柿
1.安全提示
这节课，我们开始学习使用水果刀啦。在使用水果刀的过程中，要注意安全，不要把刀尖对着自己或他人。
2.凉拌西红柿的做法：
（1）准备1-2个西红柿，清洗干净，用水果刀挖掉西红柿蒂。
（2）一只手扶着西红柿，另一只手握住水果刀的刀柄，将西红柿切成片，厚薄要尽量均匀。
西红柿的汁水很多，切的时候，为了避免汁水溅到衣服上，可以围上围裙，同时要注意，别让西红柿的汁水流到地上。
（3）将切好的西红柿放入盘中，撒上白糖。
小贴士
撒上白糖的西红柿很好吃，但也不要撒太多。吃完记得认真漱口或刷牙。我们还可以用蜂蜜替代白糖来增加甜味。
（4）将凉拌西红柿放入冰箱冰镇一会儿，要出来就可以吃了。
冰爽美味的“火山飘雪”完成啦！你是不是也想尝一尝呢？
2.说一说，你做凉拌西红柿的方法？
视频：凉拌西红柿的做法。
三、成果齐分享
1.快来向大家展示一下你制作的美味吧。
出示照片。
说一说，凉拌西红柿的小妙招？
视频：凉拌西红柿的小妙招。
四、劳动评价表
通过今天的学习与劳动，我做到了
评价内容
同学互评
教师/家长评价
了解凉拌西红柿的方法
会自己凉拌西红柿
体会为家人做菜的快乐
五、我的劳动体会
今天，我们学会了一道既简单又有营养的菜肴——凉拌西红柿。当爸爸妈妈顶着烈日回到家里，看到我们为他们做的美味的凉拌西红柿时，一定会又惊喜又欣慰。在劳动的过程中，你有什么体会呢？写一写，和同学们交流一下吧。
学生1：我做凉拌西红柿的时候，洗过的西红柿晾干，便开始做最重要的一步——切西红柿，妈妈拿起刀，把西红柿切成了匀称的薄片，我切来切去，就是切不好，只好束手就擒，让妈妈给我再演示一遍，只见妈妈不慌不忙地把西红柿放在案板上，拿起刀切，西红柿听话地变成了薄片，我又试了一遍，可西红柿就是和我作对，就是切不好，妈妈一次次地让我试，我终于切成功了。我和妈妈把切好的西红柿做了一个漂亮的拼盘后，撒起了白糖来，妈妈撒的总是很均匀，而我总是这儿撒多了，那儿没撒上，可我最后还是成功了。吃着那可口的凉拌西红柿，我懂了妈妈默默的爱，更让我明白了一个道理，无论做什么事，只要坚持不懈，总是会成功的。
学生2：我用水果刀把它一分为二，然后把西红柿切成一片一片，整整齐齐地摆放在盘子里。最后撒上白砂糖，就这样，清凉可口的凉拌西红柿做好了。
我急忙吃了一口，哇！好咸呀！我吐了吐舌头。这时，妈妈回来了，妈妈问我：?“怎么啦”??“我把盐当糖放了”，我难过地说。妈妈听了哈哈大笑起来：?“你这个小笨蛋，糖和盐都不知道呀”！为了避免再次出现同样的错误，我写了两张纸条贴在糖和盐的瓶子上，这样就不会再搞错了。
看似简简单单的凉拌西红柿，却一点儿也不能马虎，经过这一次的失败，我下次再做凉拌西红柿的时候，一定会成功的。
六、拓展园地
1.给西红柿去皮
先用水果刀在西红柿的顶端和底部分别浅浅地划一个较大的“十”字，再把西红柿浸泡在开水中。等“十”字口处的皮被烫翘想起来之后，把西红柿捞出来，就能从“十”字口处轻松地将皮撕掉啦。
2.你了解西红柿的营养价值吗？
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素、胡萝卜素，有降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养皮肤的功效。
3.西红柿怎样做营养不会流失？
西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其