优质预制菜认证技术规范及编制说明.pdf

ICS03.120.20

A00

团体标准

T/OTOPxxxx—2024

优质预制菜认证技术规范

EvaluationandcertificationcriteriaforPre-cookedvegetables

（征求意见稿）

2024-xx-xx发布2024-xx-xx实施

中国民族贸易促进会发布

T/OTOP**—2024

前言

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由中国民族贸易促进会归口。

本标准起草单位：。

本标准主要起草人：

本标准首次发布。

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T/OTOPxxxx—2024

优质预制菜产品认证技术规范

1范围

本文件规定了优质预制菜认证总体要求、认证评价要求、认证实施要求和认证标识等内容。

本文件适用于第三方认证机构开展优质预制菜产品认证活动，优质预制菜产品生产组织和其

他相关机构参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改

单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750.6生活饮用水标准检验方法金属指标

GB11607渔业水质标准

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量标准农用地土壤污染风险管控标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T19011管理体系审核指南

GB/T27030合格评定第三方符合性标志的通用要求

GB/T27065合格评定产品、过程和服务认证机构要求

GB/T27067合格评定产品认证基础和产品认证方案指南

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3术语和定义

GB2760、GB2762界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

优质预制菜highqualityprepareddishes

经优质原料加工，食味值较好的预制菜肴。

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T/OTOP**—2024

4总体要求

4.1认证机构应结合产品特点，按照GB/T27067的要求制定相应的认证方案。

4.2优质预制菜产品认证应对产地环境、生产过程、产品特征和包装标识进行全过程评价。

4.3优质预制菜产品认证应综合考虑优质预制菜产品生产组织和其他相关机构的基地条件、生产和

加工能力、生产管理及风险状况。

4.4综合评分按照附录A要求评审，综合评分应超过90分。食味值按照附录B和附录C评价，食

味值评分应超过90分。

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