收银实务 教学课件 作者 杨涛助教课件2.1掌握收银操作流程.ppt

任务一 掌握收银操作流程 收银员每天的工作就是为顾客提供结账服务，这项工作的质量关系到顾客对超市的满意度和忠诚度。通过对项目一的学习，我们知道，收银工作具有专业性、责任性、熟练性、服务性、规范性的特点，这就要求收银员在收银过程中必须按照收银操作流程进行规范、熟练的操作，从而为顾客提供快捷便利的服务、为超市创造持续丰厚的利润、为自己带来广阔的发展空间。因此，需要对收银操作流程进行熟练掌握和强化训练。 任务一 掌握收银操作流程 晓丽的收银速度总是很慢，效率很低，而且在收银过程中总是频繁暂停，不是缺少这个，就是忘了拿那个，甚至上错机台，究其原因是因为她对收银操作流程不熟悉，没有进行规范操作。如果能熟练掌握收银操作流程，进行规范的收银操作，就可以大大提高收银效率和质量。 要帮助晓丽，应该具备如下知识与技能： 1．能够复述收银岗位职责。 2．能够复述收银操作流程。 3．能够按照收银操作流程进行熟练、规范的收银操作。 4．能够树立严谨、认真的工作态度。 任务一 掌握收银操作流程 一、实训物资准备 收银台、POS机、购物袋、零钞、商品、各种票据、各种单据、其他收银设备或用具。 二、实训人员组织 全班自由结合分组，每组4～6人，自行确定各组组长，并进行分工。在各组组长的带领下，组员依次进行收银操作流程训练。可根据训练程度进行组与组之间的收银操作流程比赛。 三、实训时间安排 每个学生收银操作流程的实训时间不少于20分钟。 任务一 掌握收银操作流程 一、收银总则 （1）快速：收银的整个操作过程速度快。包括收银员收银的扫描、装袋、找零等细节，现金室操作、收银主管现场营运实务过程，都必须快速。 （2）准确：收银工作每一个细节的准确度要求都非常高。准确是衡量工作的重要指标之一。 （3）安全：保证资金的安全、保证顾客的安全、保证商品的安全，安全是收银工作的重要保证条件。任何操作流程都必须有必要的安全防护措施。 （4）优质服务：微笑、礼貌、主动、真诚、自然的客人至上、客人优先的服务就是优质的服务的内涵。优质服务不仅是每一位员工的工作语言、动作、表情的要求，更是每一个人良好、高尚的处事做人风范的一贯体现。良好的精神风貌也是企业良好形象的最佳广告。 任务一 掌握收银操作流程 二、收银岗位职责 1）严格遵守各项收银管理制度，听从主管安排的工作。 2）上岗前必须保证工作服干净整洁，头发梳理整齐，胸牌佩带整齐。 3）领取备用金，并清点清楚。 4）领取购物袋、收银小票，并做好领用登记。 5）营业前检查主机、打印机、消磁系统、扫描枪等是否处于正常工作状态。 6）对卖场的整体经营布局及各类商品的品名、分类、规格、单价要熟悉了解。 7）收银工作流程规范、熟练，对于出现错扫、漏扫一律以违规处理，由当事人赔偿与之相等的金额。 8）收银员要对自己的工号及密码严格保密、收银工作不得由他人代办。 任务一 掌握收银操作流程 二、收银岗位职责 9）任何情况均不能擅自红冲小票，只可到服务台办理退货手续。 10）收银员不得利用自己的工作之便使用黄金卡进行积分，顾客使用完会员卡后，应及时将会员卡交还顾客手中，家用商品不得使用会员卡积分。 11）营业中要热情接待每一位顾客，微笑服务，并使用收银导语有礼待客，不允许与顾客发生任何争执。 12）随时保持收银台及周边卫生，收银台下的杂物及相关用品应放在尽量隐蔽的位置，以保持美观。 13）收银过程中如发生打印机未出纸，收银员应在第一时间内通知主管（助理、班长）及防损人员进行处理。 14）在收银过程中，不经收银主管同意，收银员不得擅自离开收银机台。 15）收银员在交接班时要注意左右机台的协调，不能同时“暂停收银”服务。 16）营业结束后，做好收银台的清洁卫生，并关闭电脑及消磁器等相关设备，盖好防尘罩。 任务一 掌握收银操作流程 一、收银操作总体流程 营业前：收银准备 营业中：收银操作 营业后：收银结束 任务一 掌握收银操作流程 二、营业前的收银准备流程 1、营业前的收银准备流程 领取上岗机号 领取收银用具 区域清洁整理 放置收银用具 开机并检查收银设备 输入工号、密码，登陆收银系统 上班打卡，整理仪容仪表，参加晨会 将备用金放入钱箱，进入收银界面，等待顾客 任务一 掌握收银操作流程 2、营业前的收银准备操作要领 1）收银员上下班和用餐前后均须按要求打卡记录考勤，未按规范要求打卡，将视为缺勤，并扣除相应工资；代其他员工打卡，将被视为较重违纪行为。目前，很多超市采用的是指纹打卡。 任务一 掌握收银操作流程 2）收银员上岗前，须按照规范，整理好自己的仪容仪表。 3）收银员上岗前须参加由收银主管组织的晨会，晨会主要是总结前一天的工作，布置当天的工作，并强调相关注意事项。 任务一 掌握收银操作流程 4）超市每个收银台都有相对应的机台号码