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基于气敏传感器阵列的咖啡新鲜度检测论文
摘要：
随着咖啡文化的普及，消费者对咖啡新鲜度的要求越来越高。本文提出了一种基于气敏传感器阵列的咖啡新鲜度检测方法，旨在为咖啡生产和销售提供一种快速、准确的检测手段。通过分析咖啡在储存过程中释放的挥发性有机化合物（VOCs）的变化，实现对咖啡新鲜度的评估。本文首先概述了气敏传感器阵列在食品检测中的应用，然后详细介绍了咖啡新鲜度检测的原理和实验方法，最后对实验结果进行了分析和讨论。
关键词：气敏传感器阵列；咖啡新鲜度；挥发性有机化合物；食品检测
一、引言
（一）气敏传感器阵列在食品检测中的应用
1.内容一：气敏传感器阵列的基本原理
气敏传感器阵列是一种通
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