食品安全日常管理.pptx

食品安全日常管理;目?录;食品安全基本概念与重要性;;食品安全对人体健康影响;食品安全在社会发展中地位;政策法规对食品安全要求;食品安全管理体系建设;制定完善食品安全管理制度;质量管理部门;建立有效监控机制和应急预案;提高员工食品安全意识培训;原料采购与储存环节管理策略;对供应商的合法资质、生产条件、质量管理体系等进行全面审查，确保供应商符合国家法律法规及企业内部质量标准要求。;原料验收流程及标准制定和执行情况检查;原料储存条件设置和监控措施实施;防止过期或变质原料进入生产环节;生产加工过程控制方法论述;;制定完善的操作规程，明确各项操作的步骤和要求，确保员工按规程操作。同时，建立监督检查机制，对规程执行情况进行定期检查和评估。;关键控制点识别和监控记录保持;产品检验;产品销售与召回制度设计;销售渠道合法性审核及合作方选择标准;产品信息追溯系统建立和维护情况介绍;不合格产品召回程序启动条件设置;设立专门的消费者投诉渠道，如投诉电话、投诉邮箱等，确保消费者能够方便、快捷地反映问题。;持续改进与风险评估体系建设;定期对现有管理体系进行自查自纠活动组织;收集行业内外信息，及时调整管理策略以适应变化需求;风险评估方法应用以及结果反馈机制构建;经验总结;THANKS