《酒店人力资源管理》教案 第14课 认识酒店薪酬管理；酒店薪酬体系的类型.pdf

课题认识酒店薪酬管理；酒店薪酬体系的类型

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）了解薪酬和酒店薪酬管理

（2）了解酒店薪酬体系的类型

能力目标：

教学目标

能够正确分析酒店薪酬体系的类型

素质目标：

了解《最低工资规定》，感受国家在保障劳动者薪酬权益方面所做的努力，强化法治意识，学会维护自己

的合法权益

教学重点：酒店薪酬管理的内容和原则，酒店薪酬体系的类型

教学重难

教学难点：酒店薪酬体系的类型

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解酒店薪酬

管理与薪酬体系的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

课前任务查找资料，了解我国的薪酬管理制度。

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

【教师】使用APP进行签到

考勤

【学生】按照老师要求签到

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——TH酒店的薪酬管理（详见教材），然后思考并讨论以下问

题：

（1）什么是酒店薪酬管理？

（2）酒店薪酬管理的内容有哪些？

案例导入【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一认识酒店薪酬管理

【教师】讲解薪酬与酒店薪酬管理、酒店薪酬管理的内容和原则

传授新知

任务一认识酒店薪酬管理

一、什么是薪酬

1

【课堂互动】

✈【教师】让学生通过APP观看微课——什么是薪酬（详见教材），思考并讨论以下问题：

你认为什么是薪酬？

✈【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（一）广义的薪酬

广义的薪酬和报酬相同，是指劳动者从工作中得到的各种回报。

广义的薪酬包括两类：经济性薪酬，包括以货币形式体现的直接薪酬和以非货币形式体现的间接薪酬；非

经济性薪酬，包括工作环境和工作本身，详见教材图7-1所示。

（二）狭义的薪酬

狭义的薪酬仅指经济性薪酬，包括直接薪酬和间接薪酬。

1．直接薪酬

（1）基本薪酬又称基本工资，是指企业根据员工所承担的工作或员工所具备的能力，向员工定期支付的

稳定性报酬。

（2）可变薪酬又称浮动薪酬，是薪酬系统中与绩效直接挂钩的部分，包括短期可变薪酬和长期可变薪酬。

短期可变薪酬有奖金、佣金等，一般建立在非常具体的绩效目标之上；长期可变薪酬有股票、期权等，一

般建立在年度或多年度的绩效目标之上。

【小提示】

津贴属于直接薪酬中较为特殊的一类，它是指为补偿员工额外和特殊的劳动消耗或保证员工工资水平不受

特殊条件影响而发给的劳动报酬，是工资的必要补充形式。

2．间接薪酬

间接薪酬主要是指员工福利，是企业为员工提供的各种物质补偿和服务，包括法