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不同均质压力对UHT乳脂肪球粒径分布的影响论文

摘要：

本文旨在探讨不同均质压力对UHT乳脂肪球粒径分布的影响。通过实验研究，分析了不同压力条件下乳脂肪球的粒径分布特征，为优化UHT乳制品的生产工艺提供理论依据。

关键词：均质压力；UHT乳脂肪球；粒径分布；影响

一、引言

（一）研究背景

1.内容一：UHT乳制品的生产工艺

1.1UHT乳制品是一种经过超高温瞬时杀菌处理的乳制品，具有较长的保质期和良好的口感。

1.2在UHT乳制品的生产过程中，均质处理是关键步骤之一，其目的是减小乳脂肪球的粒径，提高产品的稳定性和口感。

1.3均质压力是影响乳脂肪球粒径分布的重要因素，因此研究不同均质压

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