DB2106T 023-2024香菇层架式立体栽培技术规程.docx
ICS65.020.20CCSB05
DB2106
丹东市地方标准
DB2106/T023—2024
香菇层架式立体栽培技术规程
TechnicalspecificationforLayeredthree-dimensionalcultivationofLentinusedodes
2024-05-29发布
2024-06-29实施
丹东市市场监督管理局发布
I
DB2106/T023—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由丹东市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位：凤城市大业食用菌专业合作社联合社、辽宁省农业科学院、丹东市市场监管事务服务中心。
本文件主要起草人：李超，王允霄，胡博，乔永军，李宏亮，丛崇，佟圣胤，张悦，樊萍，安俊伟，王珊颖，董润楠，姜洪，于淼，张春凤，郭学山。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：丹东市农业农村局（辽宁省丹东市振兴区中心北路2号），联系电话：0415-3124893。
文件起草单位通讯地址：凤城市大业食用菌有限责任公司（辽宁省丹东市凤城市边门镇大东村），
联系电话：0415-8075807。
DB2106/T023—2024
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香菇层架式立体栽培技术规程
1范围
本文件规定了香菇层架式立体栽培的术语和定义、场地环境、栽培时期、品种选择及菌种生产、工艺流程、培养料及配方、菌棒制作、出菇管理、病虫害防治、采收、包装、采收后管理、生产管理档案等内容。
本文件适用于丹东市香菇层架式立体栽培。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则
GB/T9687食品包装用聚乙烯成型品卫生要求
GB/T9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB/T12728食用菌术语
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T1731食用菌菌种良好作业规范
NY/T1742食用菌菌种通用技术要求
NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求
3术语和定义
GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
香菇Lentinusedodes
又名花蕈、香信、厚菇、花菇、椎茸，属真菌界，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，侧香菇属。
3.2
层架式立体栽培Layeredthree-dimensionalcultivation
在塑料大棚或日光温室内放置立体层架，摆放菌棒出菇，充分利用空间、节约土地资源的一种食用菌栽培生产模式。
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DB2106/T023—2024
4场地环境
4.1场地选择
栽培场地无污染源，远离禽畜舍及工业“三废”（废气、废水、废渣）排放地。要求地势平坦开阔、通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁。
4.2环境条件
栽培场地空气质量应符合GB3095的要求，生产用水应符合GB5749的要求。
4.3出菇层架
可用木质或金属出菇层架。最下层距离地面20cm～40cm，最上层距离顶棚130cm～150cm，层间距离25cm～35cm，过道宽度70cm～80cm。
5栽培时期
大棚生产主要依靠自然节气栽培，一般春、秋、冬均可生产，春季集中在4月～6月出菇，秋、冬季9月～11月出菇。设施条件完备可进行全年栽培。
6品种选择与菌种生产
6.1品种选择
选择适应本地气候条件，优质高产，抗性强的品种。根据不同生产季节选用不同类型温型品种，春季出菇选用中、高温型（10℃~25℃)品种，秋冬季出菇选择中、低温型品种（5℃~22℃)。
6.2菌种生产
母种、原种、栽培菌种生产应符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质量应符合NY/T1742的要求。
7培养料及配方
7.1主要原料
硬杂木屑、玉米芯、玉米秸秆等，质量及贮藏应符合NY/T1935的要求。
7.2辅助原料
麦麸、豆粕、石膏粉、玉米粉等，质量及贮藏应符合NY/T19