DB21T 3955-2024豌豆苗采收贮运技术规程.pdf

ICS67.680.10

CCSB31

DB21

辽宁省地方标准

DB21/T3955—2024

豌豆苗采收贮运技术规程

2024-04-30发布2024-05-30实施

辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T3955—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农业发展服务中心、建昌县兴源芽苗菜生产基地、丹东北

国之春农业科技有限公司、沈阳市福广种植专业合作社。

本文件主要起草人：赵金、束弛、刘夏、李斌、王爱德、李梦丽、杨远、杜方、王洪安、曹福茂。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024

文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学食品学院（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话：

024

Ⅰ

DB21/T3955—2024

豌豆苗采收贮运技术规程

1范围

本文件规定了豌豆苗的采收、预冷、包装、入库、贮藏、运输等技术要求。

本文件适用于豌豆苗的采收贮运。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T29372-2012食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T33129-2016新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

豌豆苗peaseedlings

在水培条件下生长的豌豆苗。

4采收

4.1采收时期

芽苗翠绿色，柔嫩鲜亮，整齐一致，株高10cm～15cm。宜采前2d～3d散射光均匀照射，对豌豆苗

进行绿化，光照强度控制在2000Lux～3000Lux。

4.2采收方法

人工采收，从豌豆苗梢部7cm～10cm处剪割。采收后，剔除有机械损伤、老化、枯萎、病虫害豌豆

苗。轻拿轻放整齐一致摆放于塑料周转箱，每箱表面覆盖布毡，填写采收标签。塑料周转箱质量应符合

GB/T5737的规定。

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5预冷

按照GB/T33129-2016中第4章的要求进行预冷库预冷,使中心温度快速降至4℃左右，预冷过程

中采取适当加湿措施，预冷后及时贮藏。

6包装

产品应按照同一品种、同一组批进行包装。按照要求，可采用塑料