中石化易捷便利店门店订货与收货.ppt

订货的要求 不断货、不积压、不可退商品及保质期特别短的商品订货需要特别谨慎 理想的订货----最低的库存、高频率的周转、高销售量、有新鲜感 练习题答案 影响订货的因素 油品销量变化 节假日 新产品 促销 交通限制 竞争对手 天气 季节更替 突发事件 * * * * * * DD 易捷便利店门店订货与收货 2009年06月 门店订货 门店收货 便利店的发展 门店订货与收货 培训目标 熟悉订货、收货流程 掌握如何科学、适时、 适量地订货 熟练掌握收货技巧及操作流程 主要内容 订货基本公式 影响订货的因素 订货类型 订货流程 收货的内容 收货的原则 收获的流程 收货注意事项 订货的定义 订货是一种明确且定期的、书面或口头的，用于在商业交易中获得特定的产品或服务的意图表示。 订货基本公式 假设每天的销售量是平均稳定的，则： 订货量=日均销量×（订货周期+安全库存天数）-库存-在途商品±调整量 日均销量：原则上可参考前六周的日均销量 订货周期：本次订货日到下一订货日之间天数 安全库存天数：为了防止不确定因素的影响而准备的缓冲库存天数。 在途商品：订货当天尚未到达，但将会在本次订货到达前，抵达门店的商品。 调整量—订货人员根据当期影响订货因素所做的订货数量调整。 公式的具体解释 订货练习题 订货的类型 注：当遇到新店开张、新品上市、旺季铺货等情况，主管部门会直接发起的订货，此种配货叫做指令性配货（或主动配送）。 便利店概述 便利店是一种连锁商业零售模式，是一种现代零售业态. 商品 面积 客户类型 时间 价格 商超 ≥10000 ≥150平方米 分散 8-14小时 平价 便利店 3000左右 ≤150平方米 集中 15-24小时 ≥平价 品种少，服务对象具体明确（选择便利 ） 面积小，接近消费者（地点便利） 商品品种满足日常消费需求（商品便利 ） 营业时间长（时间便利） 价格略高于大型商超 油站便利店概述 油站便利店是指开设在加油站、为司乘人员提供商品和服务的商店。 商品 面积 客户类型 时间 价格 普通便利店 3000左右 ≤150平方米 分散 15-24小时 ≥平价 油站便利店 方便、急需、汽服 ≤150平方米 有较稳定的目标客户 15-24小时 ≥平价 目标消费群与车辆、油品关系密切 商品品种有别于社会便利店 油站便利店概述 我们的业态：便利店，不同于超市、大卖场 我们的顾客特点：多为司机，其中近3/4为男性 我们的目标顾客：收入高于平均水平、有时间压力的顾客，他们往往对价格不敏感，追求便利与服务，需求知名及有信誉的品牌商品 我们的价格策略：重视品牌、强调品质、便利和快捷，而不是低价策略（尤其与大卖场相比） 易捷便利店经营模式 易捷便利店经营模式，是自主经营，统一管理，快速发展，分类指导。 初期： 在便利店尚未形成规模的发展初期，商品引进由省市公司和地市公司共同组织，物流主要采取供应商和综合经销商直配到店的模式。 各省市公司成为便利店业务操作主体，即以省市公司为单位，组织商品采购、仓储、配送工作，统进分销，具备条件的建立中央仓配送系统，实施物流统一管理。 成规模后： 易捷便利店的核心价值理念 功能完备 服务精良 具有竞争力 品牌价值 综合性服务网络 中国石化非油品业务发展的目标是把中国石化成品油零售网络打造成为功能完备、服务精良、具有较强竞争力和品牌价值的综合性服务网络。 关键点： 易捷便利店的核心价值理念 你认为什么算是功能完备？ 具备汽服、快餐、彩票、丰富的商品等。 你认为怎样的服务算精良？ 热情、体贴、诚恳、礼貌、忠诚。 你认为我们非油品业务依靠什么具有竞争力？ 适合的特色商品和服务。 请一位同事说回答以下几个问题？ 易捷便利店的核心价值理念 DD 汽车生活的驿站 易捷便利店的岗位职责 店面管理 　岗位职责： 　　店长 　　便利店员 　　记账员等 店长: 易捷便利店店长由加油站站长担任。作为便利店的第一责任人，店长要明确便利店的经营目标，以教育、引导、培训等方式，将经营目标与思路传递给员工，通过创造和谐融洽的工作环境，增强团队凝聚力，带领员工共同实现既定目标。 店长的主要职责 1. 负责便利店日常经营活动的实施与管理，落实主管部门下达的各项经营、管理任务。 2. 掌握本店库存情况，审核本店要货计划，组织和监督便利店商品的到货验收，并组织开展商品盘点。 3. 负责每日巡视便利店，对便利店基本情况进行检查。 4. 监督、审核便利店每日的销售、资金上缴、商品交接清点和发票使用交接，并做好记录。 5. 负责便利店员工月度考