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2025年医学分析-第二章---霉菌及霉菌毒素对食品的污染及预防.pptx

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2025年医学分析-第二章---霉菌及霉菌毒素对食品的污染及预防;目录;01;霉菌的种类与特征;霉菌的生态环境;霉菌的生物学特性;02;霉菌毒素的产生机制;霉菌毒素的分布特点;霉菌毒素的主要种类;03;急性中毒症状;慢性中毒症状;霉菌毒素与其他疾病的关联;04;样品前处理技术;霉菌及霉菌毒素的检测方法;检测方法的比较与选择;05;控制霉菌生长的环境条件;食品的加工与储存处理;霉菌毒素的降解与去除方法;06;国际食品安全法规;我国食品安全法规与标准;法规与标准的实施与监管;07;霉菌毒素的生物学特性研究;霉菌毒素的检测技术研究;霉菌毒素的预防与控制策略;THANKS

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