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餐饮部年度工作总结范本

餐饮部年度工作总结范本篇1

20xx年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业，年

销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同

时我们跟客户的关系稳步进展，新进展了一批大客户，下面是公司一

年来的工作总结。

一、回顾20xx年工作

①、各部门工作进步显著：

【销售部】

销售部总体业从XX年的1646万到XX年的万，平均每月从

139万到166万，达到了整体营业额的50%,这就是对销售部工作的

良好的体现;迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热忱周到，其进

步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。

【楼面部】

20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体

队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的分散力和责任心、

团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障,

20xx年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工

的沟通，能更精确的了解员工的心思，赐予更直接的关心，保

障了基层员工良好的服务状态。

【出品部】

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在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新

菜开发方面都有很精彩的表现。特殊是对于卫生标准及规范熟悉，通

过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本掌握

观念加强，水电气的节省也有进步，骨干力气的带头作用逐步显现。

【行政部】

财务部对各种数据的分析精确准时，监督工作一丝不苟,

使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设施进行准时

有效的维护，乐观协作准时处各类突发大事;选购部应对各种突击

选购、库房根据规范化仓储管流程操作，这一切都给了我们的后勤

保障，确保了工作的正常运转；

②、培训工作坚持不懈：

各部门乐观响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培

训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。每个月的培训工作，干

部都力求实行更新奇、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到化，

取得了良好的效果。

③、协作协调显著提高：

通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在协作沟

通上都有不同的进步。

能进一步熟悉到这不仅仅是本部门小（组）的工作，更是整个企

业和团队的，这种质的飞跃，使消失失误和问题的频率越来越少。

④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼

貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工

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也充分熟悉到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下

功夫，查找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观;从而

提高了对客服务的反馈满足度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。

通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢

得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。

⑤、员工对企业的认可程度在上升：

随着企业的进展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能

的满意员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的进展是依附着

业的进展，从工作的热忱和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋

头苦干的业仆人翁精神无处不在。

⑥、解决问题的准时性：

各部门干部都能仔细对待自己部门消失的问题，准时的找出缘

由和解决的方法，妥当处理，避开事态的后续严峻和重复消失。

⑦、平安工作常抓不懈：

永久把平安工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必

需的岗前培训