食品安全冷链追溯管理制度.pptx

食品安全追溯制度等管理制度-20220613000437.docx 食品安全追溯制度等管理制度 食品安全问题一直是社会关注的焦点，为了确保食品安全，保障人民群众的身体健康，我国制定了一系列食品安全追溯制度等管理制度。这些制度旨在从源头上把控食品安全，确保食品在各个环节都符合国家标准，让消费者吃得放心、安心。一、食品安全追溯制度 1.建立食品追溯体系：食品生产企业、加工企业、运输企业、销售企业等各环节的经营者应建立完善的食品追溯体系，确保食品信息可追溯。 2.明确追溯信息内容：追溯信息应包括食品名称、生产日期、生产批号、生产者名称、联系方式、原料来源、生产过程、运输过程、销售过程等。 3.追溯信息共享：各环节经营者应将追溯信息录入国家食品安全追溯平台，实现信息

2024-10-07 约2.31千字 5页立即下载

2025年食品安全追溯制度等的管理制度全.doc 食品安全追溯制度等管理制度 一、负责人是食品安全第一负责人，应當根据法律、法规和食品安全原则组织開展食品經营活動。二、經营食品应當符合环境卫生规定，具有食品销售、储存、运送和装卸的卫生条件。三、從事食品經营的人员应當遵守卫生规定，不符合法律规定健康规定的人员，不得参与接触直接入口食品的工作。四、应當對采购的食品包装標识進行查验查對，严禁經营不符合卫生原则、超過保质期、無標签等不符合食品安全原则的食品。五、应當按卫生管理制度定期對食品經营場所卫生状况進行检查，发現問題及時進行改善并做好记录。六、采购食品应當查验供货者的主体资格、食品生产許可证和食品质量合格的证明文献，

2025-04-14 约7.24千字 10页立即下载

2025-02-24 约2.28万字 40页立即下载

食品安全自查、追溯管理制度.doc 编号：11-2025 食品质量安全管理手册 11、食品安全自查、追溯管理制度 版本 A 修订 0 1、目的：为保证公司生产的产品符合食品安全标准要求，加强公司生产过程质量控制水平，落实食品质量安全企业主体责任，根据《食品生产许可管理办法》等法律法规要求制定本制度。 2、范围：食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 3、职责： 3.1技质部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。 3.2综合部、技质部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司提交食品安全自查报告。内容: 4.1公司自查小组定期对食品安全状况进行

2025-06-07 约1.62千字 3页立即下载

(新版)食品安全产品标识及追溯管理制度.docx PAGE 2 产品标识及追溯管理制度 1、目的公司建立并实施可追溯性系统，以确保能够识别产品批次及其与原料批次、生产和交付记录的关系。根据终产品标志和批次编码，及产品生产储存和交付过程中的记录，确保产品的可追溯性，以便对体系进行评估，使潜在不安全产品得以处理，并确保不安全产品的及时和完整撤回，证实可追溯性。 2、范围适用于原材料批次、半成品、终产品的标志和批次编号及产品生产、储存和交付等可追溯性的标识、记录等过程的可追溯性控制与管理。 3、职责 3.1质检部门负责进厂产品和过程产品的检验和试验状态状况标识并负责指导、监督，进厂产品和过程产品的终产品标识及批号等相关记录，对产品的可追溯性

2021-05-05 约3.26千字 8页立即下载

食品安全追溯管理制度完整版完整版2014.doc 食品安全追溯管理制度 1 目的为了贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及相关食品法规等，以食品质量安全可追溯性,确定食品的类别及安全状态,制定必要的食品安全追溯管理制度。 2 范围生产食品所需原辅材料、食品添加剂、食品相关食品的索证质量合格证明文件的有效性及查验或验收记录情况；生产全程记录及卫生切情况、销售、使用、服务质量的全过程，若顾客另有规定时，按顾客的规定处理。 3 职责 3.1供销科门负责原辅材料、食品添加剂、食品相关食品供方评价及购销计划； 3.2质检科负责原辅材料、食品添加剂、食品相关食品的查验，负责产品质量检验工作等，同时配合销售科产品质量安全召回工作，标识与追溯的归口管理；

2018-02-24 约2.39千字 6页立即下载

食品安全管理制度.docx 食品安全管理制度 为落实食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安,我单位根据《食品安全法》等法律法规的规定,结合实际,制定本制度. 从业人员健康管理制度和培训管理制度： 1、本单位从业人员必须每年按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗 2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 3、本单位依法建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,组

2022-04-18 约4.13千字 12页立即下载

新食品安全的管理制度.doc 食品安全管理制度 一、组织机构为保障人民群众身体健康和人和身安全，进一步加强对经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》，成立以本店负责人李申亮为组长，李申亮为成员的组织机构。李申亮负责食品质量监督管理全面工作，李申亮负责食品进货查验、质量自检、食品台帐工作，李申亮负责质量承诺、不合格食品退市、健康卫生、食品安全事故应急处置工作。二、健康管理制度 本店当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食

2018-08-22 约2.94千字 8页立即下载

8项食品安全管理制度 .doc 8项食品安全管理制度 一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。二、学校食堂、小卖部的场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》或放心店的标准要求，并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。四、学校建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。五、学校食堂、小卖部实行承包

2017-06-24 约6.33万字 23页立即下载

食品安全管理制度..doc PAGE PAGE 22 食品安全管理规定 QG/DSH37.04.09-2012 第一章总则第一条为加强矿区服务事业部（以下简称事业部）食品安全管理，保障餐饮服务安全，根据国家、地方相关法律法规及其它要求制定本规定。第二条本规定所指食品是指事业部餐饮服务提供的各种供人食用或者饮用的成品和原料。第三条 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。第四条本规定适用于事业部餐饮服务全过程的食品安全管理。第二章机构及职责第五条成立由事业部领导、各

2016-07-27 约1.1万字 22页立即下载

食品安全的管理制度.docx 食品安全的管理制度 食品安全的管理制度1 1、公司严禁采购下列不符合食品安全标准的食品。 (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品; (二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品; (三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; (四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品; (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; (六)未经动物卫生监督机构检疫或者

2023-05-20 约3.73万字 95页立即下载

食品安全管理制度.doc 食品安全管理制度 为保证食品安全，保障公共身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，特定食品安全管理制度。进货查验制度购进食品时，查验供货者的许可证和食品合格的证明文献，真实记录查验状况，保留在期不少于二年。查验的内容预包装食品的馐上应当有标签，标签应当标明下列事项： ⑴名称、规格、净含量、生产日期； =2\*GB2⑵成分或者配料表； =3\*GB2⑶生产者的名称、地址、联络方式； =4\*GB2⑷保持期 =5\*GB2⑸产品原则代号 =6\*GB2⑹贮存条件 =7\*GB2⑺所使用的食品添加剂在国标中的通用名称； =8\*GB2⑻生产许可证编号 =9\*GB2⑼法律

2025-03-26 约1.87千字 6页立即下载

《食品安全管理制度》（新）.doc 食品安全管理制度 （供食品经营者参考）（一）食品进货查验制度 1．采购食品应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。 2．建立供货者档案，保存供货者的食品生产经营许可复印件、食品合格证明文件的原件或复印件。 3．查验预包装食品的标签、说明书是否符合《食品安全法》要求；是否含有虚假、夸大的内容；是否涉及疾病预防、治疗功能；是否清楚、明显，容易辨识。查验所购食品是否属于食品安全法禁止经营的食品。（二）食品进销货记录制度 1．如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。 2．从事食品批发业

2018-10-22 约3.35千字 6页立即下载

【】食品安全管理制度.doc 【】食品安全管理制度 食品安全管理制度 （供申请人参考）

2017-01-17 约2.95万字 44页立即下载

食品安全管理制度.docx 精品文档可编辑从业人员健康管理和培训管理制度 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。　　二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。　　三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。　　四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。　　五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。　　六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证

2018-12-27 约8.91千字 25页立即下载