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《第四章_分布广泛的细菌和真菌》复习课件.ppt

发布:2024-03-06约3.39千字共55页下载文档
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青霉孢子营养菌丝直立菌丝细胞核霉菌细胞内无叶绿体,营养方式为异养扫帚状细胞核数目变化大可有20至30个多细胞生物每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核真菌的结构孢子霉菌的生殖方式为孢子生殖细胞壁细胞膜细胞质液泡营养方式:异养繁殖:细胞核我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的;我们喝的啤酒,也离不开酵母菌的贡献,酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物。3、单细胞霉菌——酵母菌出芽生殖孢子生殖菌盖菌褶菌柄菌丝体子实体多细胞个体单细胞个体----------------酵母菌大型真菌---蘑菇等霉菌-------青霉和曲霉各种各样的真菌第四节

细菌和真菌在自然界中的作用真菌和细菌在物质循环中的作用示意图二氧化碳、水、无机盐等物质的循环细菌和真菌主要的营养方式是什么?细菌和真菌是利用现成的有机物来生活的。属于异养型生物。从死的动植体以及无生命的有机物中吸取养料的称为腐生足癣又叫脚湿气,是真菌引起的传染性皮肤病,表现为奇痒难忍、水疱、糜烂、脱屑等症状。鼻窦炎、气管炎、肺炎、肺结核、痢疾等都是细菌引起的。甲癣、臂癣、牛皮癣等顽固性皮肤病都是真菌引起的。各种常见的由细菌和真菌引起的疾病以上的真菌和细菌是营生活的有些细菌和真菌营——生活,通过从——的动植物体和人体吸收________,导致动植物和人_____。寄生活营养物质患病寄生真菌地衣的横切面藻类地衣是_______和______共生在一起而形成的,藻类通过光合作用为真菌提供_______;真菌可以供给藻类___________。藻类真菌有机物水和无机盐请你探讨:与动植物共生现象豆科植物的根瘤根瘤菌豆科植物将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质有机物科学实验室一杯温开水+糖+酵母搅拌酵母菌二氧化碳+水+能量(多)二氧化碳+酒精+能量(少)无氧有氧葡萄糖发酵:微生物在无氧时对有机物的分解。发酵制作馒头以及制作啤酒时都会用到酵母菌,但它们的原理一样吗?馒头松软多孔是酵母菌产生的使馒头膨大疏松,这种气体是在_________条件下分解_____产生的。啤酒中的酒味是________的气味,它是在______条件下分解_______产生的。二氧化碳有氧或无氧葡萄糖酒精无氧葡萄糖为什么制出来的面包或馒头没有酒味?回答在家庭制作甜酒过程中的问题:(1)将糯米蒸熟的目的是????????????????????????;(2)将蒸熟的糯米用凉开水冲至30℃的目的是????????????????????????;(3)在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是????????????????????????。?杀菌和熟化降温、给酒曲生长、繁殖创造适宜的温度有利于透气,可以使酵母菌在生长时有足够的氧气迅速繁殖制作甜酒熟化?乳酸菌酵母菌多种霉菌醋酸菌二、细菌、真菌与食品的保存杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。??杀菌巴氏消毒法罐藏法防腐剂法射线法抑菌脱水法晒制与烟熏法渗透法腌制法真空包装法冷冻法、冷藏法去水低温无氧11种保存食物的方法细菌个体很小,用肉眼是看不到的,只能在高倍显微镜或电子显微镜下才能看到。菌落:※一个菌落由无数个相同的细菌或真菌组成。霉菌菌落细菌菌落细菌菌落和真菌菌落有什么不同?大小、颜色、形态1、比较细菌和真菌菌落的大小、颜色、形态真菌:小、大、大多色浅,有红、褐、绿、黑、黄等颜色。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。表面或黏滑或粗糙干燥。细菌:某一细菌或真菌在一定条件下形成的菌落有自己的特征,并有一定的稳定性,故菌落可作为菌种鉴定的依据。二、细菌和真菌培养的一般方法配制培养基-牛肉汁(土壤浸出液/牛奶)+琼脂高温灭菌、冷却接种恒温培养-把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。有机物(杀死用品中的细菌和真菌)将少量细菌或真菌放在培养基上的过程第二节细菌一、细菌的发现1.十七世纪后叶,荷兰人列文虎克是怎样发现细菌的?2.法国科学家巴斯德是怎样证明肉汤内的细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产

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