《中国美食》教学设计与指导（第一课时） (2).docx

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《中国美食》教学设计与指导

教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首査字法査找“灶、烫、烈”等字，能发现偏旁“火”与“灬”的联系，感知形旁表义的特点。

3.能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红尧”等6个词语。

2.能发现偏旁“火”与“灬”的联系，感知形旁表义的特点。

课时安排：

2课时。

第一课时

课时目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。

2.会写“茄、烧、烤、炒、蛋”5个生字，会写词语“美食”。

3.能结合生活实际了解“炒、烤、爆”3种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”3种方法制作的美食。

教学过程：

活动一：认识“食”字，导入新课

1.出示“食”的甲骨文：引导学生观察，猜猜这是什么字。

2.过渡：“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北有着“八大菜系”，中国美食真是数也数不清。

3.板书课题，提醒“食”字的最后一笔是点，不要写成捺。学生书空。

4.齐读课题。

设计意图：

利用“食”字的甲骨文字形，让学生对饮食文化产生兴趣。指导学生书空课题，写好“美食”词。

活动二：初读课文读准美食名

1.自由读文，读准字音。

教师提出要求：借助拼音自由读课文，圈出生字，读准字音，做到不破词，不拖腔。

2.借助图片，认读美食名称。

（1）出示图片和词语（生字注音），指名读。教师提醒“炸”的读音。

（2）出示图片，学生“开火车”说美食名称。

（3）出示美食名称，个人读，小组读，齐读。

活动三：认读词串，归类识字

1.出示词语：菠菜、茄子、蘑菇、豆腐。

（1）指名认读词语。提醒读“茄子、蘑菇、豆腐”3个词语时注意轻声。

（2）学生观察生字字形，说说自己的发现。

（3）出示菠菜、茄子、蘑菇、豆腐的图片，小组合作自主识记“菠、菜、茄、蘑、菇、腐”的字形。

（4）指导书写“茄”字。

2.出示词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、炸酱面、蛋炒饭。

（1）指名认读词语。

（2）学生自己圈出每种美食中表示烹饪方法的词语。

（3）指名回答，教师板书：烧、烤、爆、炖、炸、炒。

（4）观看“爆炒”食物视频，提问：你知道这种烹饪方法最主要的特点是什么？

（5）引发思考：观察这6个字，你有什么发现？想一想，为什么都有火字旁呢？

（6）请学生举例说说自己知道的用这些烹饪方法烹制的美食名。

设计意图：

将课文中的美食名称按部首分类呈现，引导学生归类识字，发现偏旁表义的特点，培养学生自主识字的能力。

活动四：补全菜单，练写生字

1.创设情境：小马虎的饭店开业了，可是摆在桌子上的菜单却不完整，你能帮他补充完整吗？

2.学生自读菜单。

3.学生练写生字，教师相机指导。