《第一节 食物中的营养物质（第1课时）》（情境课堂）同步课件.pptx

第一节食物中的营养物质

123认同人类的营养物质主要来源于生物圈中的其他生物。说出人体需要的主要营养物质。查找食物成分表格掌握三大营养物质的作用和食物来源。

你知道人体所必需的营养来自哪里吗？如果人类持续的得不到食物会怎么样？食物中所含的物质对人的生活有怎样的作用呢？

每个同学写两种你最喜欢的食物，并通过课本38-39页的“常见的食物成分表”查找其中各含有哪些营养物质。讨论：1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？3、食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需能量有什么关系？

不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？不同的食物所含的营养物质的种类和数量不相同

糖维生素无机盐水脂肪蛋白质食物中含有哪些营养物质？自主探究

食物中含有的营养物质哪些是有机物？哪些是无机物？食物中的营养物质包括有机物和无机物两大类。有机物包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素。无机物包括水和无机盐。供能物质糖类蛋白质脂肪非供能物质水无机盐维生素

小王胃肠做了手术不能进食时，需要怎么办？点滴葡萄糖液，因为葡糖糖能直接为病人提供能量。食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需能量的关系

糖类的种类单糖核糖，脱氧核糖，葡萄糖等二糖麦芽糖，蔗糖，乳糖等多糖淀粉，纤维素，糖元等

糖类：主要的供能物质糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？

你知道正在长身体的的青少年和大病初愈的小王要多吃什么食物吗？鱼肉蛋奶

为什么初愈病人和青少年儿童要多吃鱼肉蛋奶呢？构成人体细胞的基本物质生长发育和受损细胞的修复更新的原料

鱼肉蛋奶每克蛋白质在人体内分解所释放的热量平均为17.15千焦。

蛋白质的作用是什么呢？1.生长发育2.细胞修复3.细胞更新4.提供能量蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础

1.小王肠胃手术,在医院几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么?

2.为什么说体育锻炼是减肥的好方法?

哪些食物中含较多的脂肪？

我们的身体可以储存大量脂肪。脂肪的作用每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。

摄入脂肪就会给人体带来肥胖？构成细胞的成分，能为人体提供能量（备用供能物质）是人体贮存能源的物质

糖类1．人类摄入的食物中含有的六大基本营养素分别为__________________________________，其中维生素、无机盐和水不能提供能量。2．糖类：又称碳水化合物，由________三种元素组成，包括______、______、_______等。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水C、H、O蔗糖淀粉葡萄糖

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蛋白质（1）构成_____的基本物质；（2）自然界中结构_________的有机物；（3）主要组成元素是________________等；（4）基本组成单位是_________；（5）主要食物来源：__________________________。最复杂生命碳、氢、氧和硫氨基酸奶、肉类、蛋类、豆类、鱼等

蛋白质的作用