2023年公共营养师考试三级营养师考试题库带答案解析.pdf

2023年公共营养师-公共营养师(三级)考试备考题库附带答案4.pdf 米宝宝科技 2023年公共营养师-公共营养师（三级）考试备考题库附带答案 题目一二三四五六总分得分第1卷一.全考点押密题库(共50题) 1.(单项选择题)(每题1.00分)蛋白质的互补作用是指（）。 A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用正确答案：C, 2.(单项选择题)(每题1.00分)根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（）μgRE。 A.500 B.

2024-12-18 约5.6千字 7页立即下载

2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析.docx 2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析 一、单项选择题 1.下列哪种食物蛋白质的营养价值最高（） A.大豆 B.鸡蛋 C.牛奶 D.大米答案：B 解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是最理想的优质蛋白质，其营养价值在这些选项中是最高的。大豆虽然也是优质蛋白来源，但含有的蛋氨酸含量相对较低；牛奶蛋白质含量高且易于消化，但某些必需氨基酸的组成不如鸡蛋理想；大米蛋白质含量相对较低，且赖氨酸含量不足。所以答案选B。 2.以下不属于维生素B族的是（） A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素B12 E.维生素C 答案：E 解析：维生素B族包括维生素B

2025-05-16 约1.21万字 35页立即下载

2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析.docx 2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析 单选题（共1000题） 1、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。 A.维生素A B.维生素D C.l维生素C D.l核黄素【答案】A 2、对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（）。 A.食物进入胃后5分钟即有部分排空 B.混合食物由胃完全排空需4～6小时 C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】C 3、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白

2025-04-07 约9.06万字 440页立即下载

2019-2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析.docx 2019-2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析 单选题（共400题） 1、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5—20岁组应选用（）指标。 A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.身高、体重、皮褶厚度【答案】D 2、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。 A.维生素B1、B2 B.维生素D、E C.维生素A.C D.EC.维生素A.CD维生素 E.K 【答案】A 3、我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。 A.200kcal B.300kcal C.400kcal

2025-05-28 约3.89万字 191页立即下载

2023年公共营养师考试题库及答案解析.pdf 公共营养师考试题库及答案解析 第1题（单项选择题）青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类（）。 A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖 C.合适节食 D.不适宜控制高能量食品参照答案：A 第2题（多选题，真题：10月）对食谱的营养评价是一种（）的过程。 A.分析 B.简朴化 C.调整 D.更合理化 E.制定参照答案：A;C;D 第3题（单项选择题）脾的生理功能与下列哪项无关。（） A

2024-11-07 约1.05万字 28页立即下载

2023年公共营养师考试四级营养师考试题库带答案解析.pdf 2 02 3年公共营养师之四级营养师通关考试题库带答案解析 单选题（共 8 0 题） 1、叶酸参与机体的（）o A . 肪代谢 B. 一碳单位传递 C .糖代谢 D .钙磷代谢【答案】 B 2 、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率, 则不需要测定（）。 A ∙ 粪氮 B . 食物氮 C . 食物摄取量 D . 尿内源氮【答案】

2023-04-14 约1.35万字 29页立即下载

2023年公共营养师之二级营养师通关考试题库带答案解析.pdf 2023 年公共营养师之二级营养师通关考试题库带答案解析单选题（共 30 题） 1、酒的能量来源有（） A.甲醇 B.乙醇 C.有机酸 D.矿物质【答案】 B 2、骨软化病常见症状不包括（）。 A.骨压痛 B.骨痛 C.肌无 D.“O”形腿【答案】 D 3、不适合学龄前儿童摄取的膳食是（）。

2023-06-28 约7.69千字 18页立即下载

公共营养师考试题库(+答案解析).docx 公共营养师考试题库(+答案解析) 一、单项选择题 1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（） A.大米 B.大豆 C.苹果 D.土豆答案：B 解析：优质蛋白质是指含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够满足人体需要的蛋白质。大豆中蛋白质含量丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，属于优质蛋白质。大米主要提供碳水化合物；苹果富含维生素和膳食纤维；土豆主要提供碳水化合物和一些维生素、矿物质，它们的蛋白质含量和质量都不如大豆。 2.人体维生素D的主要来源是（） A.植物性食物 B.动物性食物 C.皮肤内7脱氢胆固醇 D.强化食品答案：C 解析：人体维生素D有两个来源，一是内源性，由皮肤内7脱氢

2025-05-12 约6.36千字 19页立即下载

公共营养师三级技能考试题及答案解析.doc 公共营养师三级技能考试题人群折合系数（一）对某膳食调查能量RNI四人200kcal，10人200kcal，人100kcal，人00kcal；全部人蛋白质摄入量5g /人·日。1、计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数保留至小数点后2位数。 2、计算该人群的混合系数（保留至小数点后2位数） 3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量（保留至整数）。参考答案1、计算各亚人群的折合标准人系数（1）能量RNI为200Kcal的人群折合系数：200kcal ÷2400kcal＝1.（2）能量RNI为200Kcal的人群折合系数：200kcal÷

2017-01-21 约1.17万字 23页立即下载

公共营养师公共营养师(三级)考试备考题库附+答案.docx 公共营养师公共营养师(三级)考试备考题库附+答案一、选择题 1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（） A.大米 B.鸡蛋 C.苹果 D.土豆答案：B。鸡蛋中含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质的良好来源。大米主要提供碳水化合物；苹果富含维生素和膳食纤维；土豆主要成分也是碳水化合物，虽然含有一定量蛋白质，但不是优质蛋白质的典型来源。 2.维生素C的主要食物来源是（） A.粮谷类 B.肉类 C.新鲜蔬菜和水果 D.动物肝脏答案：C。新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如青椒、橙子、猕猴桃等。粮谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；动物肝脏是维生

2025-04-17 约2.88千字 9页立即下载

公共营养师公共营养师(三级)考试备考题库附附加答案.docx 公共营养师公共营养师(三级)考试备考题库附附加答案一、选择题 1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（） A.玉米 B.大豆 C.土豆 D.红薯答案：B 详细解答：优质蛋白质是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质。大豆中蛋白质含量丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，属于优质蛋白质。玉米、土豆、红薯主要提供碳水化合物，蛋白质含量相对较低且质量不如大豆。 2.维生素A缺乏可引起（）。 A.佝偻病 B.脚气病 C.夜盲症 D.坏血病答案：C 详细解答：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。佝偻病是由于维生素D缺乏导致钙、磷

2025-04-12 约3.8千字 12页立即下载

三级公共营养师（重点）考试题库500题（含答案）.docx PAGE PAGE1 三级公共营养师（重点）考试题库500题（含答案）一、单选题 1.小肠细胞膜的吸收作用主要靠()与主动转运来完成。 A、被动扩散 B、易化扩散 C、被动转运 D、渗透答案：C 2.食物血糖负荷体现了食物碳水化合物的()对血糖的影响。 A、数量 B、摄取方式 C、质量 D、种类答案：A 3.1个人日为()。 A、1个人吃三餐 B、1个人吃三餐一点 C、1个人吃两餐一点 D、1个人吃两餐两点答案：A 4.在食品的腐败变质中起主要作用的是()。 A、温度 B、湿度 C、氧 D、微生物答案：D 5.学龄前儿童膳食安排以()为主要特点。 A、能量密度低、软、多餐

2024-07-07 约3.34万字 135页立即下载

三级公共营养师考试试题库与答案.pdf 三级公共营养师考试试题库与答案 1、人体在休息状态下60%的能量来源于（）。 A、机盐 B、肝糖原 C、体内脂肪 D、维生素答案：C 2、最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的。 A、2008 B、2009 C、2010 D、2012 答案：A 3、弱筋小麦粉中蛋白质含量干（基）为（）。 A、2132% B、2105% C、2122% D、2112% 答案：B 4、氮平衡概念是指（）o A、摄入氮量大于排出氮量 B、摄入氮量小于排出氮量 C、摄入氮量等于排出氮量 D、摄入氮量与排出氮量处于平衡状态答案：D 5、尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。 A、浓盐

2025-05-21 约6.56千字 13页立即下载

三级公共营养师考试试题库与答案.docx 三级公共营养师考试试题库与答案一、单项选择题 1.下列哪种食物中含维生素C最丰富（） A.苹果 B.柑橘 C.草莓 D.猕猴桃 2.人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（） A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.蛋氨酸 3.下列哪种营养素是产热营养素（） A.维生素 B.蛋白质 C.水 D.矿物质 4.下列食物中，铁的良好来源是（） A.牛奶 B.鸡蛋 C.动物肝脏 D.苹果 5.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（） A.维生素A B.钙 C.锌 D.维生素D 6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸（） A.软脂酸 B.油酸 C.亚油酸 D.硬脂酸 7.谷类食物

2025-05-31 约5.6千字 21页立即下载

2023年公共营养师之三级营养师练习试题提供答案解析.docx 2023年公共营养师之三级营养师练习试题提供答案解析 单选题（共20题） 1.食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.丝氨酸【答案】C 2.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。 A.中草药制剂 B.营养素补充剂 C.保健食品 D.营养强化食品【答案】D 3.3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（）千卡。 3～6岁学龄前儿童每日能

2024-05-17 约3.17千字 18页立即下载