合理营养与食品安全。.pptx

第三节　合理营养与食品安全;合理营养;　　北京晨报报道：高血压、高血脂、糖尿病等慢性病已不再是成年人的“专利”。;专家认为，青少年肥胖的重要影响因素： 不健康的饮食习惯、 缺少锻炼、 睡眠不足、 出生时体重过低或过高。 儿童血压偏高的重要原因： 也可能是由于居民食盐量较大。;英女孩为减肥一天步行12小时瘦成“骷髅”　;你对自己目前的营养状况满意吗？;男性标准体重=身高(cm)-105 女性标准体重=身高(cm)-100;是合理膳食吗？;　“全面”指能摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。 　“平衡”指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。;中国居民“平衡膳食宝塔”;什么是合理膳食？;; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“???吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。 ;吃饭大笑;吃饭快;;;选择食物要多样，粮谷要当家； 蔬菜水果要多吃，薯类不要忘； 鱼、禽、蛋、瘦肉经常吃，量是关键； 肥肉和荤油损害健康无商量； 豆类牛奶不可少，经常摄取身体好； 膳食应清淡，油盐要适量； 饮酒如过量，伤心又伤肝，适量保平安； 身体要健美，吃、动要平衡； 饮食讲卫生，生活乐融融。 ; 要求: （1）含有五类食物,比例合适； （2）考虑当地常吃的食物种类； （3）经济实惠； （4）能亲自烹调,并请家长品尝； （5）要有反馈(听取家长意见)。;食品安全;有毒的蘑菇;厨房和炊具要经常保持干净;阅读食品包装文字;A级标志;了解绿色食品;1、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日???? ?????? 进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别 为 。每日摄入量最多的是 米、面等主食?，其次是????? ??????????，最少的是????????????食品。 2、产自良好生态环境、无污染、安全优质的食品，叫??? ????????????。;3、判断下列说法是否正确。正确的画 √ ，错误的画 X。 （ X ） （1）、每种食物都含有六类营养物质 （ X ） （2）、如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补 （ X ） （3）、到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生。 （ √ ） （4）、不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。 （ √ ） 4、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是： （ C ） A、鱼类 B、蔬菜类 C、淀粉、谷物类 D、肉类 ;5．有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 6.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么? 不能。用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身???健康。