食品安全现状及建议.pdf

· 综 述 · 2010年2月第 19卷第o4期 ChinaHealthCare IDD工作 。 12人，无 lI度，甲肿率为3．O％。 4．1．2 碘盐管理应得分 3O分，实得分 30分 5 评估结论与讨论 盐业、供销、零售门店落实了中国各项政策法规；碘盐生 通过佳木斯市评估小组的全面联合评估，结果组织领导、 产、批发有严格的管理规章制度，定期进行质量检验，合格出 碘盐管理、健康教育三项综合指标得分95分，技术指标结果、 厂，人均食用碘盐 6．14公斤，碘盐覆盖率 100％。 碘盐合格率98．8％：批发部及零售店 100％；居民用户98．5％； 4．1．3 健康教育应得分3O分，实得分37分 普及消除IDD 8-10岁学龄儿童尿碘中位数446．2uga，合格率98．5％：8--10 防治知识及行为正确率，通过现场抽样考核，及格率 100％， 岁儿童甲状腺肿大率 3．O％。根据评估方案三项综合指标评分 教育局将防治知识纳入中小学健康教育内容。 大于85份合格规定。碘盐合格率大于90％，可以认为桦南县 4．2 碘盐合格率 抽样碘盐250份，范围9．5～65．5rag／kg， 已达到消除碘缺乏病标准。 合格247份，合格率98．8％。 碘缺乏防治工作是一项长期而艰巨的任务，应继续坚持思 4-3 学龄儿童尿碘 8～10岁学龄儿童尿碘检测 200份， 想不松、组织不散、工作不停的指导思想，政府重视、牵头组 范围70．8-893．8ug／1，中位数446．2ug／]，合格 197份，合格率 织，各有关部门能力合作，卫生部门做好定期监督监测工作， 98．5％ 。 发现问题，及时处理，才能保证市售合格碘盐，才能巩固消除 4．4 8-10岁儿童甲状腺肿大率 检查 400人，检查 I度 碘缺乏病防治成果。 食g口ill文全现状及建议 姜玉锦 (黑龙江省海林市卫生局卫生监督所 157100) 关键词：现状 食源性疾病 监管状况 建议 中图分类号：R155．5 文献标识码：B 文章编号：1004—7484(2010)02-0138-03 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照 人民生活质量，社会管理水平和国家法制建设的一个重要方 传统即是食品又是药品的物品，但不包括 以治疗为 目的的物 面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，应明自我 品。随着经济的全球化，食品卫生是安全成为备受关注的热门 国食品安全法律体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门 话题。近年几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事 应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律 件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使 体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。 用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科学技术已发展到 1 我国食品安全的现状 、 了相当高的水平，但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中 长久以来，关于种种劣质食品的频频报道几乎成了我们隔 国家都没有得到有效的控制。仍然严重危害着人们的健康，成 三差五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶 为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问 粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、漂 白粉丝、注水肉、 题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉 苏丹红、三氯氰胺等事件，我们可以列出长长的一列名单。这 睫。