食品质量安全市场准入制度_QS认证.pdf

中 国 食 物 与 营 养 2007年第5期 Food and Nutrition in China No.5,2007 食品质量安全市场准入制度——QS认证 1 2 1 李树和 ，田春雨 ，张晓敏 1 2 （天津农学院，天津 300384；天津市宝坻区种子管理站，天津 301800） 摘 要：QS认证是食品质量安全市场准入制度的简称。实行食品质量安全市场准入制度，可提高食品质量，保 证消费者的身体健康，是保证食品质量安全的一项重要措。本文对QS认证的概念、标志和认证体系进行了阐述，以 期提高人们食用健康食品的意识。 关键词：食品安全；QS认证；市场准入制度 QS认证是国家质检总局在2002年推出的，于2004产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才 年1月1日起实行的食品质量安全标志，是食品质量安全 允许生产销售的监管制度。 ［1］ 这种市场准入制度的实施主要包含三个方面的内 市场准入制度 。实行食品质量安全市场准入制度，是 提高食品质量、保证消费者安全健康的需要，是保证食 容。一是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对 品质量安全所采取的一项重要措。食品是一种特殊商 于具备基本生产条件，能够保证食品质量安全的企业， 品，它最直接地关系到每一个消费者的身体健康和生命 发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产 安全。 品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食 实行食品质量安全市场准入制度，是适应改革开 品生产加工。其二是对企业生产的出厂产品实施强制检 放、创造良好经济运行环境的需要。在我国的食品生产 验，未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售，对 加工和流通领域中，降低标准、偷工减料、以次充好、 于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。第三 以假充真等违法活动时有发生。为规范市场经济秩序， 是对实施食品生产许可制度、检验合格的食品加贴市场 维护公平竞争，适应加入WTO以后我国社会经济进一步 准入标志，即QS标志，向社会做出“质量安全”承诺。 开放的形势，保护消费者的合法权益， 必须实行食品质 1.2QS认证的标志 量安全市场准入制度，采取审查生产条件、强制检验、 QS认证自实施以来，已将米、面、油等16类食品 加贴标识等措施，对一些违法活动实施有效的监督管 纳入食品质量安全市场准入制度范围，强制检验并加贴 理。所以实行食品质量安全市场准入制度势在必行。 “QS”标志后的产品才能进入市场。QS标志是标志着 产品是安全、健康、对人体没有危害的，可以放心食用 1 QS认证的概念和标志 的食品，所以各类进入市场的食品必须在明显位置粘贴 1.1QS认证的概念 “QS”标志，其标志如图1所示。 QS认证是指食品质量安全市场准入制度，是英文 QS标志是由“QS”和“质量 ［2］ quality safety的字头缩写，即“质量安全”的意思 。 安全”中文字样组成。标志主色 食品质量安全的本意是指食品质量状况对食用者健康和 调为蓝色，字母“Q”与“质量安 安全的保证程度。食品的质量关系到消费者的身体健康 全”4个中文字样为蓝色，字母 和