QBT1603-2024 莲藕罐头和莲子罐头-报批稿.pdf

ICS67.080.20

CCSX77

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXX—XXXX

代替QB/T1603-1992,QB/T1604-1992,QB/T1605-1992

莲藕罐头和莲子罐头

Cannedlotusrootandcannedlotusseed

（报批稿）

（本草案完成时间：2023-12）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替QB/T1603—1992《糖水莲子罐头》、QB/T1604—1992《清水莲子罐头》和QB/T

1605—1992《清水莲藕罐头》，与原行业标准相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——整合修订莲藕罐头和莲子罐头系列行业标准，统一标准名称为“莲藕罐头和莲子罐头”；

——更改了标准适用范围；

——更改了范围中的产品描述（见第1章,1992年版的第1章）；

——更改了术语和定义内容（见第3章，1992年版的第3章）；

——增加了莲藕罐头和莲子罐头产品种类（见4.1,1992年版的第4章）；

——更改了产品代号标示要求（见4.2,1992年版的第4章）；

——更改了原辅材料要求，增加了“白砂糖”的要求（见5.1,1992年版的5.1）；

——更改了感官要求，增加了杂质要求（见5.2,1992年版的5.2）；

——更改了理化指标（见5.3,1992年版的5.3）；

——更改“重金属含量”、“微生物指标”要求和试验方法为“食品安全”要求和试验方法（见5.5和

6.5,1992年版的5.3.4、5.4、6.5和6.6）；

——删除了缺陷要求（见1992年版的5.5）；

——更改了检验规则和标志、包装、运输、贮存（见第7章和第8章，1992年版的第7章和第8章）。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。

本文件起草单位：江苏荷仙食品集团有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业

协会、天津科技大学、昆明理工大学。

本文件主要起草人：张长法、东思源、晁曦、易俊洁、徐振球、温世庄、仇凯、江永利、金艳、刘

有千、张宇聪、鲁昕。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——1992年首次发布为QB/T1603—1992《糖水莲子罐头》；

——本次为第一次修订，并入了QB/T1604—1992《清水莲子罐头》、QB/T1605—1992《清水莲

藕罐头》（QB/T1605—1992的历次版本发布情况为：QB483—1964）的内容。

I

QB/TXXXX—XXXX

莲藕罐头和莲子罐头

1范围

本文件规定了莲藕罐头和莲子罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求，描述了相应

的试验方法，规定了检验规则及标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定