水产养殖中的水质管理演示幻灯片.ppt

罗氏-正昌技术交流资料(Davy Wei) 水质参数：氨氮 水生动物产生的主要含氮废物 存在两种形式 NH3（氨） 又叫非离子氨 对水生生物有毒 是极易溶解于水的气体 通过鳃分泌，也存在于尿液中 NH4+（铵） 又叫离子氨 无毒形式 必须通过鳃以离子交换的方法去除 水体中氨氮的来源和去向 氮气(N2) 氨氮的排泄 不象碳水化合物和脂肪，过量的氨基酸在体内不能被真正地贮存起来，会被分解而浪费掉 大多数水产动物排泄的含氮废弃物中大约85-90%是氨氮 鱼类：鳃和尿液 甲壳类：鳃和触角腺（腺角在触角的基部） 影响水体中总氨氮水平的因素 生物量 鱼体规格 单位体重的小鱼比大鱼产生的氨氮更多 饲料 蛋白质的来源与水平 优质蛋白源 高蛋白水平 总能 投喂水平 投喂后时间 氨氮的产生在投喂后随着时间的变化而不断变化,通常会在一个高峰过后慢慢下降 水体温度 更高的温度将导致更多的氨氮产生 和更高的新陈代谢有关 施肥 肥料施用后成为浮游植物生长可利用的氮源 施肥超过池塘的负荷时会严重恶化水质 鱼体规格与氨氮产生量 mg NH3-N/g BW/d 小鱼 中鱼 大鱼 水中氨氮的去向：藻类和植物的吸收 藻类对氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法 冬天藻类的减少和死亡会使氨氮含量上升 藻类和水生植物利用铵（NH4+）合成氨基酸， 水中氨氮的去向：硝化和脱氮 脱氮作用 硝化作用 上述的硝化作用需要消耗氧气 o当氧浓度低于1-2mg/L时速度明显降低 o由两类细菌完成, nitrosomonas和nitrobacter， 倾向根植于固定的表面，开放的水体中硝化作用低 2. 上述的硝化作用会降低水体的pH 水中氨氮去向：挥发、底泥吸收、矿化 挥发（有利条件） 高氨氮 高pH 增氧、流动（搅动） 吸收 由于电荷引力作用，土壤中阴离子可以结合铵离子（NH4+） 矿化 部分氨氮以有机物的形式存在于池底土壤中，这些有机物质分解后又回到水中 分解速度依赖于温度，pH，溶氧以及有机物质的数量和质量 水中氨氮的去向：进入动物体内 当水中浓度高时，氨（NH3而不是NH4+）能通过鳃进入动物体内 在水生生物体内能到达有毒的水平 环境氨氮对动物的影响 长期处于氨氮环境中 摄食降低，生长减慢 组织损伤 降低氧在组织间的输送 损害鳃的离子交换 鱼和虾需要与水体进行离子交换（钠，钙等） 增加疾病的易感性 应激使动物更易受感染 降低生殖能力 减少怀卵量 降低卵的存活力 延迟产卵(繁殖) 短时间-高浓度氨氮 增加鳃的通透性 高浓度的NH4可影响鳃上其它离子的交换 亢奋 丧失平衡 抽搐 死亡 氨氮的毒性 总氨氮更易测量，但不是最好的指标，非离子氨（NH3）才是真正的问题所在！！！ 影响因素 pH ：每增加一单位，NH3所占的比例约增加10倍 温度：在 pH7.8-8.2内，温度每上升10度，NH3的比例增加一倍 溶氧：较高溶氧有助于降低氨氮毒性 盐度：盐度上升氨蛋的毒性升高 以前所处的环境 长期处于氨氮浓度较高的环境中动物也能够耐受氨氮也更高 其它有毒物质的存在 总氨氮的毒性 品种 致死水平 品种 致死水平 鲤鱼鱼苗 1.80 罗非鱼 2.40 草鱼(26日龄) 0.57 杂交罗非鱼 2.88 草鱼(47日龄) 1.61 鲶鱼 1.45 草鱼(125日龄) 1.68 虹鳟 0.49 大口鲈鱼 0.70-1.20 斑节对虾 1.69 据Boyd和Tucker(1998) 氨氮的毒性表（盐度为0.5ppt时） 温度 据Creswell, 1993 NH3在总氨氮中所占的比例 氨氮的毒性表（盐度为5-40ppt时） 温度 NH3在总氨氮中所占的比例 据Creswell, 1993 * 魏 万 权 罗氏（中国）有限公司 (罗氏-正昌技术交流资料) 预见您的需要 内容 中国传统八字精养法 水、种、饵、防、密、混、轮、管 水质参数对鱼类的影响及其管理 温度 溶氧 氨氮 亚硝酸氮、 pH、碱度、盐度、硬度、二氧化碳、硫化氢等等 中国传统水产养殖精髓：八字精养法 水——水质 种——种质 饵——饲料 防——病害 密——密度 混——混养 轮——轮捕轮放 管——日常管理 水质参数：温度 温度影响 生长 新陈代谢 摄食 抗病 繁殖和发育 存活率 气体溶解度 初级生产力 几种化合物的毒性 其它更多因素! 温度对草鱼摄食的影响 温度（oC） 摄食饱食率(%) 温度对草鱼生长的影响 平均体增重(克/天) 温度(oC) 温度为什么能够产生影响？ 鱼类和甲壳动物都是变温动