高中生物物质的代谢.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ④脂肪的检测。取一片餐巾纸，在纸的一端滴一滴奶粉样液，另一端滴一滴纯牛奶，然后向两滴组织样液中各滴一滴苏丹Ⅲ染液，稍干后观察，如果奶粉样液处出现橘黄色，说明奶粉样品中含有较多的脂肪。（我们可以用这种方法来检测脱脂奶粉和鉴别劣质奶粉。） end 三大营养物质代谢与人体健康 2.脂质代谢对人体健康的影响 + + O2 NH3 脱氨酶 NH2 CH3 C H COOH 丙氨酸 丙酮酸 糖类 蛋白质在分解过程中产生一些氨基酸， 可以通过______作用等，转化成糖类。 脱氨基 丙酮酸 NH2 R C H COOH =O R C COOH 转氨酶 糖类在分解过程中产生的一些中间产物，　可以通过________作用,生成相应的氨基酸。 NH2 CH3 C H COOH 丙氨酸 (非必须) 氨基转换 糖类代谢中间产物 脱氨基作用： 指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下 来成为NH3的过程。 NH2 R C H COOH 2 R C COOH =O 2 + + O2 2 NH3 脱氨酶 2 NH3 + + CO2 CO（NH2）2 H2O 酶 （尿素） * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 三大营养物质代谢与人体健康 3.蛋白质代谢对人体健康的影响 （1）计算自己每日所需蛋白质是多少？ （2）什么人，什么时候，人体需要大量蛋白质？ （3）如何搭配选择各种食物，以保证氨基酸的摄入？ 三大营养物质代谢与人体健康 3.蛋白质代谢对人体健康的影响 （3）上述搭配为何可以提高摄入蛋白质的利用率？ 《黄帝内经》 精食气，形食味。 味伤表，气伤精。 苦生心，甘生脾，辛生肺，咸生肾，酸生肝。 酸伤筋，辛胜酸。 甘伤肉，酸胜甘。 辛伤皮毛，苦胜辛 咸伤血，甘胜咸。 苦伤气，咸胜苦。 蛋白质 氨基酸 ① ② 含氮部分 不含氮部分 丙酮酸 C6H12O6 肝糖元 肌糖元 甘油 脂肪酸 脂肪 储存脂 D B A C E F G 请填写下例图表： —个正常的健康人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含葡萄糖和盐分的量是( ) A.两者均增多 B.两者均未增多 C.糖增多，盐未增多或没有 D.盐增多，糖未增多或没有 D 下列有关血浆中氨基酸来源的叙述，不正确的是( ) A.直接由小肠绒毛吸收来 B.蛋白质在血液中分解形成的 C.由组织细胞不断合成后，进入血浆 D.由组织蛋白分解面来 B （04江苏）动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是 （ ） A.甲种氨基酸是必需氨基酸 B.甲种氨基酸是非必需氨基酸 C.乙种氨基酸是必需氨基酸 D.乙种氨基酸是非必需氨基酸 D 老鼠肝脏切除70%以后，在9—12天内可以再生出来，其直接原因是 （ ） A，老鼠体内氨基酸的分解非常迅速 B，老鼠体内转氨基作用非常迅速 C，老鼠体内脱氨基作用非常迅速 D，老鼠体内组织蛋白合成非常迅速 D 2、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答： 氨基酸 新的氨基酸 各种组织蛋白质、 酶和激素 含氮部分 不含氮部分 体外 CO2+H2O+E B或C A 1 2 3 4 5 （1）1和3的生化过程分别为 和 。 （2）2和6所代表的生理过程分别在 和 中进行。 （3）过程4进行的器官是 ，A是 ，其中大部分通过 系统以 形式排出体外，部分通过皮肤 形成____ 而排出体外。 （4）从图中可知，体内氨基酸的来源有 、_______ 和____________。 （5）、B和C代表的物质是 和 。 6 食物中的 蛋白质 氨基转换 脱氨基 核糖体 线粒体 肝脏 尿素 泌尿 尿液 汗腺 汗液 食物中吸收 氨基转换 自身组织蛋白分解形成 糖类 脂肪 1.判断对错 人体必须的氨基酸有9种。（ ） × 2、动物体的物质代谢主要发生在( ) A．消化道内 B．肾脏内 C．细胞内 D．肝脏内 C 3、蛋白质代