我国同国外食品标签标准的对比研究.pdf

胡树国等:我国同国外食品标签标准的对比研究 。。 我国同国外食品标签标准的对比研究 胡树国，兰冬梅，许平，王鸣， 林晓岚*，朱巧巧 (福建农林大学食品科学学院，福建福州 35∞02 ) 摘 要:食品标签包括食品的时效、品质、营养等方面的信息，是消费者购买食品时的重要依据，日常生活中起 到保障消费者知情权的作用，其中电子标签的普及有效地追溯和跟踪了食品链。 但是世界各国的食品标签法规标 准都不尽相同。文章将比较分析国外几个发达国家与中国食品标签法规标准的差异性，主要包括法规体系形式、 覆盖范围和致敏原标识等方面。 根据我国当前食品标签法规标准的现状，提出一些借鉴国外发达国家已成熟的食 品标签法规标准的建议。 关键词:食品标签;法规;标准;比较研究;致敏原;覆盖范围 doi : 10.3969/j.issn.1007-550X.2015.03.仪)2 中图分类号: F 203 文献标识码: A 文章编号: 1007…550X (2015) 03- 0040- 08 豆油墨[2] 。 民以食为天，食以安为先，食品标签更是人们 了解该食品安全程度的基本途径。食品标签是指食 文章介绍了几个发达国家在食品标签上的法规 品在包装上的图形、文字及其它一切说明物，其组 要求，通过食品标签定义、覆盖范围和致敏原标示 成部分主要有食品名称、配料表、净含量和规格、 等方面进行异同点的对比分析，从而增加对国内外 配料的含量、经销者和生产者的名称、日期标示和 在食品标签法律法规内容差异上的了解，提供一些 贮存条件等[11 其主要功能作为食品综合信息的载 0 完善我国食品标签标准体系的建议，推进我国食品 体，能够向消费者传递该产品的基本信息，能充分 标签法规标准的发展。 保障消费者的知情权，但如果标签信息不整、不准 1 国内外主要禽晶标签标准的介绍 确、不真实可能触犯到消费者的权益。所以通过制 1 . 1 食品法典 定合理的食品标签法律法规，采取严格的法制监管， CAC是世界卫生组织和联合国粮食组织框架下 从而严格的规范食品标签的标识，帮助消费者购买 于1962年成立的组织，制定食品标签法规的机构为 食品时做出正确选择。 CAC下设的食品标签法典委员[匀，关于食品标签的 根据标签的用途可分为:纸类标签、合成纸与 主要法规有: CODEX STAN 107一1981 {食品添加 塑胶标签和特种标签;根据材质的不同可以分为: 剂自身销售标识通用标准} ; CODEXST AN 1- 铜板纸标签、 PET高级标签纸、 PVC高级标签纸和热 1985, Rev.1991 {预包装食品标识通用标准} ; 敏纸;根据可食性标签的用材来源可分为淀粉类、 CAC/GL2一1985， Rev.1993 , Amended 2006 营养 蛋白类、多糖类、脂肪类和复合类、食用色素、大 标识导则}; CAC于2012年对营养标签、三聚氨胶 收稿日期: