QB_T 4483-2013木聚糖酶制剂.pdf

ICS 67.180.20分类号：X69备案号：41609-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T 4483-2013木聚糖酶制剂Xylanase preparations2013-12-01实施2013-07-22 发布中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 4483-2013前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准主要起草单位：武汉新华扬生物股份有限公司、白银赛诺生物科技有限公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、湖南鸿鹰翔生物工程股份有限公司、山东隆大生物工程有限公司、大连工业大学、合肥学院、中国生物发酵产业协会。本标准主要起草人：杜军、李晓燕、詹连生、俞峰、陈亮珍、马俊杰、樊淳红、钱娟娟、李宪臻、张洁、刘捷、王永兰。I QB/T 4483-- 2013木聚糖酶制剂范围1本标准规定了木聚糖酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于经微生物液体深层发酵、提纯制得的工业用木聚糖酶制剂的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志（GB/T191一2008，ISO 780：1997，MOD)GB5009.3一2010　食品安全国家标准　食品中水分的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682一2008，ISO3696：1987，MOD）GB7718•食品安全国家标准•预包装食品标签通则GB25594食品安全国家标准食品工业用酶制剂GB/T 23527蛋白酶制剂3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1木聚糖酶‧xylanase能破坏植物的纤维组织，将木聚糖分解成木糖的酶。3. 2木聚糖酶活力activity of xylanase-定时间内，催化木聚糖溶液降解释放还原糖的能力。注：1g固体酶（或1mL液体酶），于50℃、一定pH条件下（酸性木聚糖酶制剂pH为4.8；中性木聚糖酶制剂pH为6.0;碱性木聚糖酶制剂pH为9.0），1min从浓度5 mg/mL木聚糖溶液中，降解释放1μmol还原糖，即为一个酶活力单位，以“u/g（u/mL）”表示。4　产品分类4.1按产品形态分为固体剂型和液体剂型。4.2按产品等级分为优等品和一等品。4.3按产品的作用（pH 范围）分为酸性木聚糖酶制剂、中性木聚糖酶制剂和碱性木聚糖酶制剂。5要求5.1　感官要求固体剂型：粉状、微囊状或颗粒状，粒度均匀，色泽一致，无霉变、潮解、结块现象，有特殊发酵气味，无异味。液体剂型：淡黄色至深褐色液体，可有少量凝聚物，有特殊发酵气味，无异味。5.2理化要求应符合表1的规定。1 QB/T 4483-2013.理化表1固体剂型液体剂型项优等品优等品一等品一等品tn5 000酶活力ä/[ug（或u/mL）］香8;01干燥失重/%tittv1细度（40目标准筛通过率）/%90一11ä如有特殊要求，可按供需双方合同规定的酶活力规格执行。卫生要求5.3优等品应符合GB25594的要求。6试验方法本标准所用试剂和水除另有注明外均使用分析纯试剂和GB/T-6682中规定的水6.1　感官称取样品10g（或10mL），观察、嗅闻做出判断，做好记录。6.2酶活力酸性木聚糖酶制剂、中性木聚糖酶制剂和碱性木聚糖酶制剂分别按附录 A、附录 B·及附录C规定的方法进行测定。6.3干燥失重按GB5009.3一2010中第一法进行测定。6.4细度按GB/T23527规定的方法进行测定。检验规则批次的确定7.1以同一次投料生产、同一规格、同一品种的均一质量的产品为一7.2取样规则和样本量：：7.2.1取样应均勾分布在整个灌装过程中，或均匀分布于灌装后的成品中。7.2.2取样时应采用适宣的方法保证取样具有代表性，保证取样部位和取样瓶的清洁。对用于微生物检验的取样，应使用无菌操作。17.2.3成品抽样的样本量见表2。取样的样本量可按照估计的批量参照表2执行，或由生产企业和（或）相关方确定。批取样量不应小于300g（或300mL），不足按照比例适当加取。表2成品抽样的样本量样本量/桶或袋批量/桶或箱2≤5057注：批量是指批中所包含的单位商品数，单位为桶或箱；样本量是指样本中所包含的样本单位数，单位为桶或袋。2 QB/T 4483-20137.3出厂检验7.3.1每批产品应经企业质检部门检验合格并附合格证后方可出厂7.3.2出厂检验项目为：~感官、酶活力、干燥失重、细度。7.4型式检验7.4.1下列