营养素和营养早餐.ppt

我要长得更高： 碳水化合物 蛋白质 脂肪 作为能源物质，供给人体所需要的能量主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。 作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质 作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等 。 说说看，你都知道哪些维生素呢？ 说说看，你都知道哪些维生素呢？ 下列哪几种物质是“七大营养素”之一？ A.纤维素 B.矿物质 C.水 D.蛋白质 E.以上四项都是 哈哈，猜谜语咯！ 身穿红袍, 头戴绿帽, 坐在泥里, 呆头呆脑 。 哈哈，猜谜语咯！ 马揪着老鼠的衣服把它提了起来。 ——打一种植物，3字答案 * ——中南林业科技大学 食品安全营养协会 季含憶 我要变得更漂亮可爱： 我要变得更聪明智慧： 没问题 ！ 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.膳食纤维 4.维生素：新鲜蔬菜和水果 2.蛋白质：主要是肉类、禽蛋类食物等 1.碳水化合物：（粮谷类） 粥、面包、馒头等 3.脂肪：主要是肥肉部分以及油脂的摄入 5.矿物质：紫菜、木耳、动物肝脏等 7.膳食纤维：玉米、小米、大麦、豆类和薯类及水果中 6.水 维生素A：明目，缺乏可得夜盲症，提高免疫力（鱼肝油、胡萝卜、韭菜） 维生素C ：促进营养代谢，缺乏会引发坏血病，腿痛，牙龈、皮肤出血、伤口不易愈合，抗病能力降低 （新鲜果蔬） 维生素E：抗氧化，和性器官成熟及胚胎发育 （植物油、坚果类） 维生素D：分D2、D3.帮助钙、磷的吸收，促进牙齿和骨胳的发育，避免发生佝偻病 。（菇类、动物肝脏） BCD （请打一蔬菜） 谜底：胡萝卜 谜底：马铃薯（马拎鼠） 牛奶中富含七大营养素中的哪种营养素？ 含哪种元素比较丰富？ 该种元素主要促进人体什么的发育？ 蛋白质 钙 骨骼 同学们，到此为止，我们对食品的营养成分的是不是有了进一步的了解了呢？ 让我们一起来看一段视频，加深印象吧！ *