人教版必修1第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（共40张PPT）.ppt

二、氨基酸 3.氨基酸的结构特点： （1）每种氨基酸分子至少都含有一个________(-NH2) 和一个________ (-COOH)，并且都有一个氨基 和一个羧基连接在同一个________上。 （2）各种氨基酸之间的区别在于________不同。 蛋白质的功能 （1）结构物质 （2）催化作用（酶） （3）运输作用（血红蛋白） （4）调节作用（激素） （5）免疫作用（抗体） 配套练习以及课后习题相关内容 胰岛素是蛋白质，能够调节机体的生命活动。 胰岛素 4.调节作用：如 胰岛素 一、蛋白质的功能 5.免疫作用：如 抗体 五、蛋白质的功能 抗体是蛋白质，具有免疫功能。 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者！ 小结 一.蛋白质的基本单位 氢原子 氨基 羧基 R基 氨基酸 结构通式 R C H H2N COOH 结合方式 脱水缩合 种类 约20种 氨基酸 多肽 三肽 小 结 二肽 肽链 蛋白质 蛋白质种类多样性的原因 （1）氨基酸______不同， 种类 （2）氨基酸______不同， 数目 （3）氨基酸_________不同， 排列顺序 （4）肽链的_________不同， 空间结构 蛋白质的功能 （1）结构物质 （2）催化作用（酶） （3）运输作用（血红蛋白） （4）调节作用（激素） （5）免疫作用（抗体） B 1. 构成蛋白质的基本单位是（ ） A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 B 2、区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（ ） A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数目不同 A 3、某蛋白质分子是由４条多肽链组成的，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ） A.570和570 B.572和570 C.575和574 D.579和578 脱去的水分子数 _ 肽键数 = 氨基酸数 - _ 当为 m 条多肽链时： m = * * * 蛋白质 鸡蛋中富含什么物质？ 氨基酸 直接被人体吸收和利用 蛋白质 一.蛋白质的基本单位 经 过 消 化 1、在生物体中，组成蛋白质的 氨基酸约有：___________ 20种 氨基酸 非必需氨基酸：12种，人体细胞能够合成 必需氨基酸： 8种（婴儿有9种），人体细胞不能合成， 必须从外界环境中直接获取 联系生活： H2N--C--C--OH H O CH3 H2N--C--C--OH H O H H2N--C--C--OH H O CH CH3 CH3 H2N--C--C--OH H O CH2 CH CH3 CH3 ①甘氨酸 ④缬氨酸 ③亮氨酸 ②丙氨酸 氢原子 羧基 氨基 C H H2N C O OH R 2.氨基酸的结构通式： R基 氨基： NH2 或 H H N 羧基： C O OH COOH 或 H H N COOH 羧基 氨基 C H H2N C O OH R 2.氨基酸的结构通式： 氨基 C H H2N C O OH COOH R H H N C R H C O OH N H H 书写氨基酸的结构通式 C R H 书写氨基酸的结构通式 H2N COOH 蛋白质的组成元素：C、H、O、N， 有些含有S HOOC COOH COOH COOH 氨基酸是空间结构 C H H2N R C H H2N R C H H2N R C H NH2 R HOOC COOH COOH COOH 氢原子 R C H H2N 氨基 羧基 氨基 羧基 碳原子 R基 R基 COOH 4.构成氨基酸的条件： 氨基酸的结构特点 （1）每种氨基酸分子至少都含有一个________(-NH2) 和一个________ (-COOH)，并且都有一个氨基 和一个羧基连接在同一个________上。 （2）各种氨基酸之间的区别在于________不同。 碳原子 R基 ① 至少都含有一个氨基和一个羧基 ② 有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子 氨基 羧基 √ √ × × 判断下列分子是不是氨基酸？ C H NH2 COOH CH2 SH ② CH NH2 COOH CH2 OH ③ C H NH2 H CH2 COOH ④ C H NH2 COOH CH2 SH ① 讨论： 怎样 氨基酸是