鲤鱼表观消化率的测定.pdf

饲料 园地 栏目编辑 周燕侠 鲤鱼对明胶 林利民 沈晓芝 (集美大学水产学院 福建厦门 361021) 表观消化率的测定 表1 基础饲料的营养组成 % 饲料原料 成分比例 秘鲁鱼粉 33 明胶是一种动物性蛋白质，它是猪、牛等动物的骨 生淀粉 33.5 和皮胶原通过变性降解加工而成。明胶除了含有18种标 α—淀粉 30 准氨基酸外，还含有其他蛋白质所没有的羟基氨基酸。 细糠 3 鱼用矿物质 0.15 明胶蛋白质含量高，并含有高于淀粉类的普通盐类及较 鱼用多维 0.3 丰富的硒、锶等微量元素。 表2 基础饲料和试验饲料的配制 % 目前明胶主要应用在食品制造工业，而作为鱼类饲 饲料组成 基础饲料 试验饲料 料的蛋白原料使用还不普遍。由于明胶自身的物理、化 基础饲料 学性质及营养价值特点，明胶在鱼类饲料中既可以作为 明胶 CrO 动物性蛋白替代部分价格昂贵的鱼粉，又可以作为营养 2 3 性粘合剂，在配合饲料中起到了双重作用，这对缓解鱼 4.样品分析与消化率的计算 饲料和粪便的粗蛋 类饲料动物性蛋白原料不足起到一定的作用。另外，明 白含量采用凯氏定氮法测定。饲料和粪便经干法处理和 胶是胶原的降解产物，也可以在饲料的制作过程中增加 氧化剂消化后，铬的含量采用型号为AAnalyst原子吸收 颗粒表面的光泽度。 光谱分析仪的乙炔火焰原子吸收法测定。 目前，关于鱼虾对明胶消化率的研究甚少。此次试 饲料蛋白质表观消化率的计算公式： 验测定鲤鱼对明胶的表观消化率，这为评价明胶的营养 ADC=1－(F/D× 价值和开发应用于鱼类的人工配合饲料提供理论依据。 注：D—饲料中蛋白质的百分含量；F—粪便样 一、材料和方法 品中蛋白质的百分含量；Di—饲料中消化指示剂 试验在容积为72升(60厘米×40厘米×30厘米)的水 (CrO)的百分含量；Fi—粪便中消化指示剂(CrO) 2 3 2 3 族箱中进行。养殖用水是经砂滤的水库原水。每天吸污 的百分含量。 并换水约为1/4，以保持水质清新。试验期间水温为 明胶的蛋白质表观消化率的计算公式： 23～26℃。 ADCI=(ADCT－rADCR)/1－ 1.试验鱼 试验鱼取自厦门市水产养殖良种繁育 注：ADCI—明胶的表观消化率；ADCT—试验饲 场。试验鱼体质健壮、活泼、表面无损伤，体重为50～ 料的表观消