2第二章原核微生物——细菌3.ppt

* 1)主要成分是多糖、多肽或蛋白质,尤以多糖居多.经特殊的荚膜染色，特别是负染色(又称背景染色)后可在光学显微镜清楚地观察到它的存在。 2)产生糖被是微生物的一种遗传特性,其菌落特征及血清学反应是是细菌分类鉴定的指标之一。 * 往往长度超过菌体若干倍，但直径很细。 7.鞭毛 鞭毛的着生方式和数目是细菌分类鉴定的重要指标。 功能： 细菌藉鞭毛趋避运动 —化学成分主要是？ 蛋白质 * 8. 纤毛（或线毛、菌毛、伞毛） 纤细、中空、短直、数量较多（250根～300根） 相当于各类禽兽的体表的毛发，如兔毛、狗毛、鸭毛等等，故称为菌毛。 * 鸡毛掸子的作用 提问：功能？ 主要与吸附营养物、有性生殖有关 或称性丝，每一个有性细菌有1根～4根，参与细菌有性生殖时细菌间传递遗传物质。 菌毛 性菌毛 * 9.芽孢 1．多层结构功能 由内至外，依次为 ①芽孢外壁 某些细菌当环境恶劣时，细胞质浓缩凝集，逐步形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，称为芽孢。 ②一层或几层芽孢衣 主要成分是角蛋白，非常致密，通透性差，能够阻止各类化学物质包括杀菌剂的进入； 由蛋白质、脂类和糖组成 * ③皮层 很厚，主要成分为芽孢特有的肽聚糖，其中含有一种特殊的物质——吡啶二羧酸以及大量的Ca2+，二者形成了一种极为耐热的凝胶状物质，使得芽孢菌异常抗热，在沸水中芽孢也可存活数小时。 ④ 芽孢质中含水量极低，细胞内代谢极为缓慢，处于休眠状态。 * 能形成芽孢的细菌种类不多，最主要的是芽孢杆菌属（Bacillus）和梭菌属（Cletridium），它们都是革兰氏阳性菌。 很多都是强致病菌，如肉毒梭菌、破伤风梭菌，有些形成的芽孢膨大，宽度明显超过菌体。 含芽孢的梭菌 芽孢宽度超过菌体，使细胞呈梭状 * 芽孢的形成对于产芽孢菌度过困境有着极为重要的意义，芽孢可在普通条件下保存几年甚至几十年都依然可以复活。 在实验室进行灭菌处理时，由于芽孢最难杀死，灭菌手段主要考虑的是杀灭芽孢； 芽孢菌普遍存在于处理各类有毒废水中，并对水质净化起着十分重要的作用。 * (二)有性生殖 研究表明各类细菌普遍具有有性生殖能力 雌 雄 性菌毛 1．质粒复制转移 * 2．部分染色体复制转移 极少数个体可以进行，大约只占0.1~1%。但这却有着十分重要的生物学意义。 提问：有性生殖意义何在呢？ 种内进化、种间合作共生 特有的抗性基因可以传递给另一些种类的细菌； * （三）菌落 定义—— 固体培养基上的各种菌类的“村落”。 固体培养基——固体状态的培养细菌的基质 有的是天然物质，如土豆、馒头及其他各种固体食物，微生物学研究中多使用人工制作的固体琼脂培养基。 向“营养汤”中加入琼脂(约2％)加热到100℃，然后再冷却就制成了人工固体培养基。 常用的固体培养基容器称为培养皿。 * 培养皿通常称平板 细菌在培养基上生长，会形成各种颜色和外观的菌落。 纯化的菌落是菌种鉴定、通过诱变技术或基因工程改良的前提。 单菌落（纯菌落） * 菌落形态 菌落的特征主要由各种微生物特殊的遗传特性决定，同时也与培养基成分及培养条件有关 当固定培养基成分及培养条件相同时，不同种类微生物形成的菌落特征是固定的，可作为微生物鉴定的重要依据。 * 菌落描述 a.隆起特征描述 b.边缘特征描述 c.表面特征描述 没有鞭毛不运动的细菌，特别是球菌，常形成较小、较厚、边缘较整齐的菌落；有鞭毛的细菌则较大而扁平，边缘波状、锯齿状等； 有荚膜的细菌菌落较大并且表面光滑，而没有荚膜的则表面较粗糙； 具有芽孢的细菌菌落表面常有褶皱并且不透明。 * 细菌菌落具有一些共同的特征：小、湿润、粘稠、与基质结合松散，易被剥离，质地均匀，各部位颜色一致。但不同的细菌菌落也具有自己特有的特征。 啤酒红酵母菌 （真菌）菌落 * 在液体中群体细菌的生存会有哪些形式？ 随密度不同 或者在液体培养基表面形成膜（轻） 或产生絮状沉淀（粘重，如菌胶团、活性污泥）。 * 四、细菌的物理化学性质 1、细菌表面电荷和等电点: 细菌体含有50％以上的蛋白质 氨基酸的等电点 两性电解质的性质 细菌的等电点在pH为：2～5 G+:2~3 G-:4~5 培养条件，使细菌表面总是带负电（细胞壁的磷酸壁含有大量酸性较强的磷酸基，更加导致细菌表面带负电）。 * 2、细菌的染色原理和方法 * 3、细菌悬液的稳定性 S型（稳定型） R型（不稳定型）：强电解质，容易发生凝聚而沉淀 应用在水 处理工艺中，尤其是在污水、废水生物处理中的二次沉淀池。R型更有效。 * 细菌悬液的浑浊度； 细菌