薄层色谱法检测苏丹红.pdf

第26卷第2期 河北工业科技 V01．26。No．2 Hebei ofIndustrialScienceand Mar．2009 2009年3月 Journal Technology 文章编号：1008-1534(2009)02-0090-05 薄层色谱法检测苏丹红 窦红1，张晓鑫2，高春平2 (1．河北科技大学化学与制药工程学院，河北石家庄050018；2．石家庄大为生物技术有限公司， 河北石家庄050091) 摘要：探讨用薄层色谱法检测食品中苏丹红色素的可行性，并对高效硅胶G板及聚酰胺薄层板 分离苏丹红色素的结果进行比较，发现高效硅胶G板较聚酰胺薄层板分离苏丹红色素更具有优 势，其检测灵敏度高：0．3mg／kg；分析速度快：用聚酰胺薄层板分析一般需要40min，而高效硅胶 G板只需5～10min；分离清晰：4种苏丹红色素与辣椒色素等干扰色素能够完全分离。该方法适 用于基层机构在现场快速检测食品中非法添加的苏丹红色素。 关键词：苏丹红；薄层色谱法；食品快速检测方法 中图分类号：R155．5 文献标识码：A FastdetectionofSudanRedthin by layer DOU Xiao-xinz，GAO Hon91，ZHANG Chun-pingz ofChemicalandPharmaceutical ofScienceand Hebei (1．College Engineering，HebeiUniversity 050018，China2．David Hebei050091，China) BiotechnologyCompanyLimited，Shiiiazhuang the of SudanRedinfoodswiththin eomo Abstract：Thispaperinvestigatedfeasibilitydetecting layerchromatography，and silica G theresultof theresultofSudanRed with gel itwith pared separationhigh-effect plates(HPSGG)and polyamide isfoundthatHPSGGhasmore over in SudanRed．HPSGGdetec。 plates．It advantagespolyamideplatesseparating giveshigh tO clear needs40minuteswhile silica don 0．3 and sensitivity，upmg／kg，fastanalysis separation．Polyamideplates high-effect G needs5～10minutes．TheSudan andotherinterference be gel plates only pigments pigmentssuch踮pepperpigments,can method detect infoodssuchas and