敲门进房.ppt

敲门进房 准备工作 1、检查仪容仪表是否符合饭店上岗的要求。 2、了解将要进入的客房状态。 3、观察门外情况，注意是否有否“DND”牌、“请勿打扰”指示灯或双锁标志。 敲门进房的程序 1、第一次敲门 2、门外等候 3、第二次敲门 4、第二次等候 5、开门 6、进房 1、第一次敲门 用食指或中指的指关节在门的表面轻轻地要有节奏的敲三下，并紧接着通报身份。 例如： Housekeeping ,may I come in ? 客房服务，可以进来吗？ 2、门外等候 站立在门前适当位置，面对猫眼约等候五秒钟，等待住客的回应。 3、第二次敲门 敲门方法同第一次一样。如果第一次敲门客人已经有回应时，则不用第二次敲门。 4、第二次等候 与第一次等候的时间相同。 5、开门（客人没有反应，用钥匙开门） 开门时手不离门把手，将房门推开约30度左右。查看室内的情况，同时再次通报身份。 例如： Housekeeping ,may I come in ? 客房服务，可以进来吗？ 如仍没有答复，则有四种可能性发生，当我们进入： （1）开门后如发觉客人仍在熟睡中或正在浴室中，应轻声关掉房门，然后离去； （2）如发觉客人刚睡醒，未来得及更换衣服，应说“先生/小姐，对不起”。然后关门离去； （3）如客人已睡醒及已穿好衣服，则应说出你的来由或说：“先生/小姐，对不起，请问可否现在清洁房间？” （4）如房内没有客人，则可立刻进行清洁。 6、进房 注意将房门全部打开。 注意事项 1、凡进入房间前，先要在外按门铃并敲门，理由是： （1）保障住客的私隐 （2）防止困窘的事情发生 2、客房服务员在向客人提供服务的时候，应尽量不要打扰客人。 3、如果门上整天挂有“请勿打扰”牌或有双锁的标志，服务员不可随意敲门。但到了14：00时，房门上仍然挂着“DND” 牌，服务员可以打电话到客人房间，礼貌地询问客人是否需要整理房间。若出现无人应答电话的情况，很有可能是客人生病或其他问题，房务员应报告给楼层领班或主管，并及时采取相应的措施。 4、开门要手按门锁手柄，钥匙轻轻划动门锁，慢慢推开房门，留意防盗链有否扣上，关门时亦要手按手柄，轻轻关上。 5、每一位饭店员工都应养成先敲门通报，征得客人的同意后方可进入房（客人在房时）的习惯。 6、进入房间以后，注意卫生间的房门是否关闭，如是关闭的，则需要敲门。 情景模拟 1、进入实训室，教师讲解示范。 2、学生分组实训。 学生每10人一组，在一间标准间中进行练习，一名学生表演敲门进房，其他学生观摩并负责计时、打分，轮流练习。 3、技能训练评价标准。 思考题 1、敲门进房的程序有哪些？ 2、怎样敲门？ 3、进房时发现有客人在怎么处理？ 4、进房时为什么要把门完全打开？ 谢谢大家！ — * — — * —