微波萃取在菊花黄酮提取工艺中的应用研究.pdf

年 月 2008 1 科学研究 食品研究与开发 第 卷第 期 29 1 1 微波萃取在菊花黄酮提取工艺中的应用研究 付为琳 杨立刚 孙桂菊* , , 东南大学 公共卫生学院 江苏 南京 210009 ( , ) 摘 要 在微波单因素提取的基础上采取 4 正交优化试验 探讨乙醇浓度 微波提取时间和料液比对菊花黄酮提 : ( ) , 、 L3 9 取率的影响 经过单因素试验及正交试验 结果表明 影响菊花黄酮微波提取的主要因素为乙醇浓度 其次为提取时 。 , : , 间 料液比 在微波功率 的条件下 最佳提取工艺条件为乙醇浓度 提取时间 料液比 此时总 、 。 , , , 。 300W 60% 120s 12∶0 黄酮提取率为4.83%。 关键词 菊花 黄酮 微波提取 : ; ; MICROWAVE-ASSISTEDEXTRACTIONOFFLAVONOIDSFROMCHRYSANTHEMUM * FUWei-lin,YANGLi-gang,SUNGui-ju ( ) CollegeofPublicHealth,SoutheastUniversity,Nanjing210009,Jiangsu,China Abstract:Tostudytheextractionofflavonoidswiththetechnologyofmicrowave,theeffectsofmicrowaveoutput power,alcoholconcentration,material-liquidrateandmicrowaveirradiationtimeontheextractionwere investigated.Theparametersofextractionprocesswereoptimizedthroughorthogonaltestandtheresultindicated thattheprimaryfactorwhichinfluencedtheextractingratewasalcoholconcentration,thenitwasirradiationtime, thematerial-liquidrate.Thebestextractionconditionwasalcoholconcentration60%,irradiationtime120s, material-liquidr