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选修1复习题 1、下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( ) A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．甲酸丙酯 2、下列各组物质中，相互间互为同系物的是 ( ) A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．葡萄糖和麦芽糖 D．C4H10和C20H42的烃 3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物的是（ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯 4、下列关于蔗糖的说法中，不正确的是( ) A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍 B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜 D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成 5、下列实验事实能用同一原理解释的是( ) A．SO2、Cl2都能使品红溶液褪色 B．NH4Cl晶体、固体碘受热时都能气化 C．福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热时都能产生红色沉淀 D．乙烯通入酸性高锰酸钾溶液和溴水都能使其褪色 6、在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生加成反应，还能发生酯化反应的是（ ） A．乙醇 B．乙醛 C．葡萄糖 D．丙烯酸 7、青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ） A．青苹果中只含有淀粉而不含单糖 B．熟苹果中只含有单糖而不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 8、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物 B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物 C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种 D．油脂的水解叫皂化反应 9、下列物质中，由酯类组成的有 A．油脂 B．肥皂 C．硝化甘油 D．汽油 10、下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色的是 （ ） A．乙酸乙酯 B．油酸 C．乙酸 D．植物油 11、有关蛋白质的叙述正确的是( ) A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C．蛋白质的分子能透过半透膜 D．蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色 E．重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”会引起中毒 F．人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 12、下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是 ( ) A．无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B．久置的KI溶液呈黄色 C．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 D．在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时，火焰呈黄色 13、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是 （ ） A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 14、下列情况没有发生蛋白质变性的是 ( ) A．用福尔马林浸动物标本 B．用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤 C．用紫外线光灯照射病房 D．淀粉和淀粉酶混合后微热 15、下列过程中肯定不可逆的是( ) A．蛋白质的盐析 B．蛋白质的变性 C．乙酸乙酯的水解 D．二