第1章-旅游服务管理概述.ppt

旅游服务管理;;二、教学目标 授课对象：旅游学院2011级酒店管理与旅游管理 目标：掌握旅游服务企业的基本知识、基本理论、基本原理及技巧，了解 旅游服务企业的运作流程和操作模式，从而为学生积累必要知识、提高管理 技能奠定坚实的基础。 ;三、教学框架;四、教学方式;六、课程考核方式 （一）考试形式：考试 （二）课程综合评定办法： 成绩考核：平时成绩（30%）+期末成绩（70%）= 总成绩 平时成绩由出勤、平时作业、课堂讨论与读书报告等组成;推荐参考书： （1）[美]森吉兹?哈克塞弗，《服务经营管理学（第2版）》，中国人民大学 社.2005年出版 （2）刘丽文编著，《服务业运营管理》，中国税务出版社．2005年出版． （3）田里编著，《旅游管理学》，云南大学出版社，2001年 （4）格鲁诺斯，《服务市场营销管理》，复旦大学出版社，1991年出版 （5）Richard Metters 等著，金马译，《服务运营管理》，清华大学出版社， 2004. （6）Christian Gronroos 著，韩经纶等译，《旅游服务管理与营销》， 电子工业，2002;第一章 旅游服务管理概述;第一节 什么是旅游服务管理;一、旅游服务管理内涵;（一）管理;（二）旅游;（三）服务与旅游服务;（2）服务的性质;;（三）服务与旅游服务;（2）旅游服务的性质;（四）旅游服务管理;;（四）旅游服务管理;（四）旅游服务管理;（四）旅游服务管理;;第一节 什么是旅游服务管理;二、旅游服务管理发展历程;（一）服务经济;（二）服务管理;;;;;;;;;第一章 旅游服务管理概述;第二节 为什么学习旅游服务管理 ;第三节 怎么学好旅游服务管理;复习思考题;Thank You!