15蛋白质原料的过敏性-谯仕彦541题稿.ppt

;主要内容;植物蛋白质过敏原性及其过敏反应;历史沿革;大豆抗原的种类与性质;大豆抗原引起的免疫反应;图1 饲喂大豆蛋白和乳蛋白日粮仔猪血清中抗大豆蛋白抗体效价（p0.01，Li等，1990） ;图4 饲喂不含大豆抗原（NASP）和含大豆抗原（ASP）日粮的仔猪肠绒毛淋巴细胞密度比较（P0.001，Dreau等，1993） ;图5 饲喂不含大豆抗原（NASP）和含大豆抗原（ASP）日粮的仔猪肠绒毛噬酸性细胞密度比较（P0.001，Dreau等，1993） ;图6 日粮大豆glycinin和?－conglycinin对犊牛血清抗glycinin和?－conglycinin效价对日粮蛋白质消化率的影响（资料来源Lalles等，1993） ;图6 饲喂含和不含大豆抗原日粮仔猪断奶后腹泻情况（Miller，1994） ;大豆致敏蛋白致过敏机理;破坏植物蛋白质过敏原性的技术措施;大豆抗原引起的免疫反应;表1 皮内注射不同来源蛋白质对牛平均皮肤水肿直径（mm）的影响a;表2 皮内注射不同来源蛋白质对牛皮褶厚度（cm）的影响a ;表3 不同加工大豆产品中免疫原性Glycinin和?-Conglycinin的含量（mg/g CP）;表4 不同加工大豆产品中免疫原性Glycinin和?-Conglycinin的含量（mg/g CP）;表5 大豆浓缩蛋白的必需氨基酸组成（%）;表6 大豆浓缩蛋白对14日龄断奶仔猪生产性能的影响;表6 大豆浓缩蛋白对21日龄断奶仔猪生产性能的影响;表7 大豆浓缩蛋白对28日龄断奶仔猪生产性能的影响; p〈0.01; P0.05, Qiao等, 2003;大豆粕日粮 膨化全脂大豆日粮;P0.05, Qiao等, 2003;;物理化学处理小结;表12 蛋白酶处理豆粕的效果;表12(续) 蛋白酶处理豆粕的效果;表13 微生物发酵豆粕(肽好)的养分含量;表14 微生物发酵豆粕(肽好)替代鱼粉对28日龄断奶猪的效果;生物处理小结;减少植物蛋白质用量是克服植物蛋白质过敏的有效措施;使用高质量的蛋白质原料;表15 日龄对猪（28天断奶）胰酶活性的影响  单位：水解底物的mmol/min;表16 血浆蛋白粉的典型养分组成;表17 猪血浆蛋白与其它成分的比较(21天以下断奶);表17（续） 猪血浆蛋白与其它成分的比较(21天以下断奶);表17续 猪血浆蛋白与其它成分的比较(21天以下断奶);表18 猪血浆蛋白与其它成分的比较(21天以上断奶);表18续 猪血浆???白与其它成分的比较(21天以上断奶);表19 牛血浆蛋白与其它成分的比较;表20 动物血浆蛋白与其它成分的比较;79个试验(8448头猪)总的试验结果;图8 血浆蛋白在血浆中用量与日增重变化的关系;图9 血浆蛋白在血浆中用量与采食量变化的关系;图10 血浆蛋白在血浆中用量与增重/饲料变化的关系;血浆蛋白粉作用机理与注意事项;喷雾干燥小麦面筋 （Spry-dried Wheat Gluten Meal）;浓缩土豆蛋白 （Potato Protein Concentrate）;用合成氨基酸降低蛋白质用量;补充合成氨基酸的低蛋白日粮水平与仔猪生产性能;