婴幼儿的科学喂养【精品PPT】.ppt

* 6～12月龄婴儿膳食建议： 6月龄：母乳或配方奶800毫升。 米糊、果汁(水果泥)、菜汁(蔬菜泥)、 鱼泥、虾泥、肝泥、蛋黄泥。 7～9月龄：母乳或配方奶800毫升。 烂面、软饭、碎菜、切成薄片的水果、 肉末、全蛋。 10～12月龄：母乳或配方奶600～800毫升。 小饺子、小馄饨、煮烂的蔬菜等固体 食物为主的膳食。 单独制作。 * 选择辅食需要注意的问题 辅食喂养与母乳喂养同等重要； 辅食的质量与数量同等重要； 辅食需要多种多样，保证每天搭配谷类、蔬菜、动物性食物和水果。 食物的安全性：添加剂、色素、香味剂等； 区别食物的不耐受和食物过敏； 学会同类食物的交换份法； 家长学会为孩子制作辅食的烹调技术和营养搭配的科学知识。 * 等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡 食 品 重量(克） 食 品 重量 (克） 大米、小米、薏米 25 绿豆、红豆、芸豆、 25 高粱米、玉米碴 25 干莲子 25 面粉、米粉、玉米面 25 馒头 35 燕麦片、 25 生面条 100 各种挂面、龙须面 25 鲜玉米（1中个带棒心） 200 2 * 蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500 白萝卜、青椒、茭白、冬笋 400 芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔 500 倭瓜、南瓜、菜花、甜椒 350 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 500 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250 韭菜、茴香、茼蒿 500 胡萝卜、蒜苗 200 黄瓜、茄子、丝瓜 500 山药、荸荠、藕、凉薯 150 芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜 500 茨菇、芋头、百合 100 蕹菜、苋菜、龙须菜 500 毛豆、鲜豌豆 70 绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 500 土豆 125 3 * 肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 肥瘦猪肉、猪肝 25 鸡蛋（1大个带壳） 60 瘦猪、牛、羊肉、鲳鱼 50 鸭蛋、 6个带壳鹌鹑蛋 60 带骨排骨、猪心 70 带鱼 80 鸭肉、鸡肉 50 草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝 80 鹅肉 50 蟹肉、水浸鱿鱼 100 兔肉 100 水浸海参 350 4 * 水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 柿、香蕉、鲜荔枝 150 李子、杏 200 梨、桃、苹果 200 葡萄 200 橘子、橙子、柚子 200 草莓 300 猕猴桃、菠萝 200 西瓜 500 7 * 7～12月每天饮食安排： 6：00～6：30 配方奶200毫升 9：00～9：30 配方奶200毫升＋水果 12：00～12: 30 饭菜 15：00～15：30 配方奶200毫升＋水果 18：00～18：30 饭菜 21：00～21：15 配方奶200毫升 21：15 刷牙，按时睡觉 * 铁的主要食物来源 ●丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛脊、 大豆、黑木耳、芝麻酱 ●良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪脊、羊 肾、干果 ●一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、 荠菜叶 ●微量来源：奶制品、蔬菜、水果 —摘自《中国居民膳食营养素参考摄入量》 * 婴儿需要足量饮水 最佳水为白开水，而不是矿泉水、矿物质水，纯净水、果汁、饮料。 0～6个月纯母乳喂养儿：不需要直接喝水，因为母乳中87%是水。 0～6个月人工喂养儿： 喂水量＝150毫升/公斤体重×体重－配方奶中水量 7~12个月：每天2次水，每次120~150毫升 额外补充：天气炎热、运动过后、空调房中、哭闹后、气候干燥、外出后…… * 1～3岁幼儿喂养指南－1 继续给予乳类（母乳或配方奶），不宜直接喂普通液态奶，成人奶粉，大豆蛋白粉。 选择营养丰富、易消化的食物。 选择新鲜绿色和红黄色蔬菜和水果（深色蔬菜占一半）。 适当多选择鱼虾类食物，尤其是海鱼类。 每月选用猪肝75克，或鸡肝50克，或羊肝25克。 注重花样品种的交替更换。 一日5～6餐：主餐三次，上下午以奶类