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2025年高等教育工学类自考-00202饭店前厅与客房管理笔试考试历年典型考题及考点含含答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.现代饭店的基本特征是什么？

2.客房价格的主要影响因素是什么？

3.客房预订的种类（）。

A、临时性预订

B、确认性预订

C、保证性预订

D、传真预订

4.散客结账时的注意事项有哪些？

5.客房管制的核心是什么？

6.（）是所有激励机制的关键。

A、表扬

B、交流

C、制度

D、奖励

7.所谓“三方便”准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照方便客人、方便（）和方便管理的准则来进行。

A、操作

B、清洁

C、整理

D、服务

8.（）是处理宾客投诉过程中最关键的一个环节。

A、虚心诚恳的听取意见

B、记录要点

C、采取行动，果断的解决问题

D、检查落实记录存档把将要采取的措施和所需时间告诉客人并征得客人同意

9.叫醒失误的原因有哪些？

10.前厅部的主要任务有（）

A、接受预定

B、礼宾服务

C、入住登记

D、房态控制

11.某饭店是一家接待商务客人的饭店，管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班，11时进来了两位客人，小王很礼貌地招呼客人，并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍，客人对饭店的客房非常满意，同时，他们告诉小王，由于他们是商务客人，公司对他们出差住房的报批价格有规定，希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限，况且部门经理早已下班回家，小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系，还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。饭店从这件事情中应及时调整哪些制度？

12.较为理想的年平均客房出租率应在（）%。

13.如何加强客房日用品的使用控制？

14.简述门童和行李员的素质要求？

15.总统套房通常由3间房间构成，设施设备高级豪华，一般四星及以上饭店才设。

16.饭店大堂清洁的主要内容是什么？

17.客人查询包括（）种情况。

A、在住客人查询

B、预定客人查询

C、来访客人查询

D、VIP客人查询

18.绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境和对人体健康无害的饭店。（）

19.饭店实行超额预订，有一定的可行性，这是因为存在（）

A、预订不到

B、取消预订

C、住客提前离店

D、住客延迟离店

20.前厅的对客服务区主要包括（）。

A、总台

B、大堂副理处

C、行李处

D、客房

21.谈谈饭店应该如何成功处理客人投诉？

22.个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。

A、合理的

B、额外的

C、所有的

D、不同的

23.客房服务标准化的内容包括哪几方面？

24.（）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期

B、商业饭店时期

C、大饭店时期

D、现代饭店时期

25.在定期清洗地毯时，清洁速度快，融合力好不褪色，不发霉，无污点，但仅适用于污物较少的地毯的清洗方法是（）。

A、干粉除污法

B、干泡擦洗发

C、喷洗法

D、旋转湿洗法

26.在整理客房垃圾时，不可把烟头倒入马桶。

27.前厅部是饭店（）的中心，它的首要任务是（）。

28.与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。

29.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

A、9月1日

B、4月1日

C、10月1日

D、1月1日

30.客人寄存行李时，下列不能寄存的物品有（）。

A、易腐烂

B、贵重物品

C、违禁物品

D、易碎物品

31.客房内的噪音主要有哪些来源渠道？

32.客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊