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初级食品检验工:初级食品检验工_8.doc

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初级食品检验工:初级食品检验工

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、单项选择题:测定牛乳中乳糖含量时,费林试剂必须控制在()内沸腾。A.5分钟

B.4分钟

C.3分钟

D.2分钟

2、单项选择题:糖果水分测定时干燥箱压力为40~53KPa,温度一般控制在()A.常温

B.30~40℃

C.50~60℃

D.80~90℃

3

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